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第22部分（第4页）

功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。

12．雪菜豆腐汤

原料：豆腐200克，雪里蕻100克，色拉油50克精盐、葱花、味精各适量。

做法：

（1）将豆腐下入沸水中焯一下，捞出后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。

（2）炽锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食用。

第六章　饮食减肥妙方（22）

功效：减肥。

13．冬瓜豆腐汤

原料：冬瓜100克，豆腐60克，干辣椒10克，葱丝6克，姜末、酱油、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将冬瓜切片，豆腐切小方块，干辣椒去籽，同入清水中煮。

（2）煮熟后放入葱丝、姜末、酱油、食盐、味精，调匀即成。

功效：减肥。

14．豆芽芦笋豆腐汤

原料：绿豆芽100克，芦笋80克，豆腐100克，酱油、食盐、葱丝、姜片、味精各适量。

做法：

（1）先将芦笋择洗干净，用水泡30分钟，取出切片，入开水锅慢煮8分钟。

（2）将豆腐切小块，豆芽择去根须，同入锅。

（3）至锅再开时，放入酱油、食盐、葱丝、姜片，最后放入味精，调匀即成。

功效：减肥。

15．豆腐鱼片生菜汤

原料：豆腐250克，鱼片100克，姜l片，清水、生菜各适量。

做法：

（1）将豆腐切片，与鱼片、姜片同入炒锅，加水煮沸。

（2）慢火炖15分钟，盛出后放入生莱即成。

功效：减肥。

16．番茄蛋花汤

原料：番茄200克，蛋1个，姜1片，清水适量。

做法：

（1）将姜片放入清水中煮开。

（2）再加入番茄片煮沸，甩入蛋液即成。

功效：减肥。

17．胡萝卜瓜米瘦肉汤

原料：胡萝卜375克，冬瓜600克，玉米2个，瘦肉150克，姜2片，清水适量。

做法：