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第1099章 起起起起（第3页）

鲨鱼肉。

鲨鱼肉的尿味，是要率先处理的。

方法也很简单。

温水浸泡加生姜就好。

楚南切断所有纹理，全都切成了肉片，然后把姜末涂上去，再泡上温水。

虽说太阳不会落山，但环境温度还是不高，泡上温水后，为了保证不降温，还得水浴。

楚南处理了一下，放在煤气灶上，用最小的火加热水浴来保温。

处理好鲨鱼肉后。

第三个是鲸鱼肉。

鲸鱼肉，楚南也要准备四种不同的吃法。

第一种，参考番茄牛腩。

焯水后，放到高压锅里，放入买好的五香料，开大火高压。

大火至少要压40分钟。

之后再炒番茄，炒出香味后，把高压锅压好的鲸鱼肉连着汤倒过来，然后继续炖就行了。

第二种，酱香卤肉。

放好卤料后，用高压锅压，借此来节约时间。

到时候压到合适的状态，再拿出来切片就行。

第三种，剁碎，和土豆混合做饼。

参考牛肉土豆饼。

土豆本身的淀粉，也有松肉的效果。

鲸鱼肉也比较硬，用这种方式，能让肉嫩。

而且还能让土豆留住香味。

第四种，水煮肉片做法。

切片后的鲸鱼肉，加上正儿八经的松肉粉松一松，再加调料腌制半小时。

然后炒好料，等腌好了肉，就把肉放进去躺半小时，最后放上葱花蒜末，泼上热油。

海雀就好处理了。

当成鸽子或者鸡就行了。

这种鸟，个头不大，做不了白切鸡这种大菜。

一个类似炖鸽子汤，一个蜜汁烤鸡做法，一个做八宝肚，一个做蚝油焗。

楚南这里，大多数是前期工作。

即便这样，还是提前有好几个高压锅发出声音。

起起起起！！！（拟声词）

刚刚砸桌子，现在高压锅，楚南这里大动静没停过。

杰克森再次看过来，无语道：“这个人烹饪的时候，不能安静一点吗？”