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第1099章 起起起起（第2页）

楚南在这里，准备了四种烹饪方法，用来打擂台。

第一种，加入食用油后，敲打肉块，然后洋葱炒肉。

敲打之后的肉，可以把纤维得碎裂，可以让口感变得细嫩。

以楚南的力气，只要腾出左手打三分钟就好了。

第二种，用生粉和小苏打揉，达成类似松肉粉的效果。

这要切成肉片。

难度也不高，以楚南的刀工，十几秒的事情。

第三种，挂浆炸肉。

切断纤维后，切成长条形，放入鸡蛋清摔打后，再用类似制作鸡柳的方式制作。

为了嫩肉，可以加点食用油，然后摔打。

第四种，菠萝肉。

菠萝内部，拥有蛋白酶，所以人吃多了，嘴巴会疼。

把肉切丝后，和菠萝搅拌在一起腌制，不仅能让肉变嫩，还能让口味变得酸甜看看。

迅速完成刀工后，楚南这里，开始摔打。

整个街道，传来“砰砰喷”的巨响。

其他四个人，还在慢悠悠的做菜。

毕竟一个小时的时间，十五分钟一道菜，完全不用着急。

楚南这里，动静太大。

害的他们全都抬起来，跟长颈鹿似的，伸着长脖子，疑惑地看着。

杰克森笑着道：“年轻人，如果处理不了肉的话，不要对肉发泄脾气，肉也不会含他们——哦，我好疼！”

其他三个厨师，忍不住全都笑了起来。

这就是文化不同造成的偏见和傲慢。

网友：

“这群傻东西，摔肉和敲肉看不懂啊！”

“笑死我了，还以为楚南在发泄脾气！”

“等他们的海象肉，弄出来又干又硬，跟仙人掌似的的时候，楚南拿出嫩嫩软软的海象肉，他们就知道后悔了！”

“看到楚南操作，我都能想象到，海象的粗糙口感，一定能得到解决。

楚南这一会，双手开工。

左手拿着擀面杖，不停地敲打肉块。

右手则是揉搓带了自制生肉粉的肉片。

揉了两分钟后，加点食用油缩水，盖上保鲜膜封存。

楚南左手，再次拿起擀面杖。

右手开始摔打肉丝。

至于菠萝肉，那玩意儿混合好后，丢到一边慢慢反应就是。

五分钟时间一到，楚南停了下来。

换了一双新的厨房手套后，楚南开始处理第二道食材。