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第九章 养生有术魅力怡人与养生大师学智慧（第2页）

现代医学证实，偏食容易破坏膳食平衡，导致人体营养索缺乏，对健康非常不利。儿童偏食，容易导致发育不良。成人偏食，容易导致各种慢性病的发生。如高血压、糖尿病、冠心病就是由于人们吃过多盐，吃油腻的食物，吃大鱼大肉引起的。有些年青女性为了美丽，养成偏食素食的习惯，结果常常引起缺铁性贫血的发生。

那么，如何做到这一点呢?就是必须防止偏食的发生。

如何防止偏食的发生?老子告诉我们“味无味”，吃任何东西都不要老是去品尝滋味。要知道人类进食的生物意义就是为身体提供新陈代谢的营养物质，而不是去满足“口舌之欲”。懂得了这个道理，我们在进食的时候，就应该提醒自己：不管好吃不好吃，有营养的就应该吃；不管荤食素食，对健康有好处的就应该吃；我们是吃“营养”，而不是吃“滋味”。长期坚持这种自我提醒，就能帮助我们除掉不良的饮食习惯，逐步达到营养全面，膳食平衡。

在饮食方面，孔子力倡节俭，但同时也非常注意饮食的卫生和规律性。他在《论语·乡党》中提出“八不食”，即：变质的饭菜和鱼肉不食；颜色不好的食物不食；气味不好的食物不食；夹生和烹调不当的饭菜不食；调料不当的食物不食；不合时令的食物不食；肉切得不方正不食；在市场上买的酒和熟肉不食。这些“清规戒律”有的看上去很挑剔，但俗话说“病从口入”，饮食卫生是一定要注意的。孔子还很注意节制饮食，他“食无求饱”，吃饭适时适量。在其他生活习惯上也是如此，不强迫和放纵自己。孔子的这些生活习惯促进了身体的健康，为他的长寿奠定了基础。

在很多人的“长寿经”里，生活有规律、饮食有节制是经常被提到的一条。

我国现代进步文化的先驱者、著名的现实主义文学家茅盾先生，生于1896年，享年85岁。茅盾一生保持着良好的习惯，他每天起床、用餐、工作、运动、休息的时间都是固定的，井井有条。平常用的东西，如笔、纸、药等放的位置也是一定的，用完后就放回原处。这种良好的生活习惯使他能保持一种从容、稳定的情绪，而情绪与健康又有密不可分的关系。

以一部长篇小说《李自成》闻名的作家姚雪垠也是如此。

姚雪垠生于1910年，青年时靠自学走上创作道路，对中国古典文学有很深的造诣，是一位知识渊博的作家。姚雪垠在耄耋之年仍精神矍铄，思维敏捷，笔耕不辍。他生活极有规律，每天按时作息，早睡早起。他喜欢在清晨写作，这时没有干扰，大脑清醒，精力、体力和想象力都很丰富。他在饮食上有个原则，就是食不过量，不吃零食。他喜欢自己泡一些药酒，每天中午喝一杯，长期坚持但不过量。这种自泡的药酒不仅能舒筋活血，还能激发创作灵感，促进身心健康。

这种饮食之道很清楚，也不复杂，但是历来听进去的不多，努力去实践的尤其困难。特别是那些权贵人物，那些大款们，他们拥有这么多的美食，让他们割爱实在太难了。

据现代医学研究指出：一个人的健康与长寿，15％取决于遗传因素，25％取决于社会因素、医疗条件和气候因素，而60％取决于个人的身心健康和饮食结构两方面的因素。凡是饮食有节，饮食结构具有低脂肪、低动物蛋白、低热量、低盐、低糖、高维生素和较多纤维素者，很少肥胖及患各种慢性疾病。

人的合理营养，与健康长寿密切相关。所谓合理营养，即每日摄取含有人体所需的各种营养索，并能按照每人的日常工作性质、年龄、性别、身高、体重，提供人体最适量营养素的食物。同时，要做到合理营养，就必须平衡饮食的结构，使饮食中含有机体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。

4．心理养生可以延年

心理是人类精神活动的总括，包括思想情趣、信念欲望、个性特点及道德观念等，古人称心理为“神”而心理养生的预防为“摄神”、或是“调心”等。

古人要求品行端正，心平气和，把自己的心全然安定下来，不疾不徐，泰然自若，最佳地契合人体的阴阳五行之运转，全身的精气神是调和的，和宇宙中的太和之气是相通的。

与自然融合相亲，调阴阳、顺四时、序五行，重德行善，方能平安吉祥。道法自然，天人合一，是中国古代修炼养生文化的主要特征。

心理养生的思想和方法在道家的养生观里早有论述，他们主张去贪心、减私欲，提倡“少私寡欲”、“守静笃”甚或“无欲忘我”的恬淡养生法。

孔子提出“仁者寿”、“智者寿”、“大德必得其寿”的观点倡导只有高尚的道德情操，才得长寿，只有自强不息，生命才能持久。孟子与孔子一脉相承，反对苟且偷生，要求通过修养意志，调节情感而无使太过。

喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，在祖国医学中被称为“七情”。一般情况，这七种情绪变化属于正常的心理活动，并不致病。但如果情绪波动剧烈或持续过久则影响人体的生理功能，导致气血阴阳失调、脏腑功能紊乱而发生疾病。

1。大怒伤肝：大怒不止，则肝气上逆，出现头晕胀痛，面红目赤；甚则肝血失常，血随气升，并走于上，蒙蔽清窍，引起神昏暴厥。肝气横逆犯胃，则见食欲不佳，呕吐呃逆；犯脾则见腹胀，泄泻等症。遇事不遂愿就闷闷不乐，心情不快，久之肝气郁结，肝失疏泄而出现胁肋胀满，唉气太息，甚至导致抑郁型精神分裂症。若遇事不冷静，暴怒伤肝还会出现肝气上冲，头晕目眩；气冲血崩出现脑血管意外，语言不清，半身不遂严重症候。

2。暴喜伤心：正常的喜乐，是精神愉快，心情舒畅的表现。若狂喜暴乐，会使心气弛缓，精神涣散，思想不集中，产生心悸、失眠等症，甚或出现精神错乱、哭笑无常、语无伦次、举止失常、狂躁不安等症。在日常生活中，我们都曾有过遇到特大喜讯激动得睡不着觉的感觉，这是喜伤心，心神不宁的表现。还常常听到有人因官复原职，有人因找到失散多年的亲人而过度高兴突然发生猝死。范进中举，高兴之极而致精神失常。其原因就是由于急剧的情绪变化使心神气血逆乱或血管闭塞所致。

3。悲忧伤肺：过度悲哀，忧愁不解，肺气闭塞不利，可见情志抑郁、闷闷不乐、神疲乏力、食欲不振等等。

4。惊恐伤肺：大惊猝恐，则精神内损，肾气受伤，气陷于下。可致稽恐不安，骨酸痿弱，滑精或小便失禁。大惊还可以造成心气紊乱，气血失调，出现心悸、失眠、气短、心烦，常欲闭户独处，恐人将捕之，甚则精神错乱，语言举止失常等等。

5。思虑伤脾：思虑过度，则脾失健运，出现食欲不振、消化不良、腹胀便溏、形体削疲，或睡眠不佳，多梦健忘、心悸怔忡等症。

因此，一个人要想健康长寿，必须避免七情内伤。应经常保持良好的心情，充足的睡眠，适量的饮食，适度的锻炼，环境的适应等，这样才能有健康的体质，就能“尽终其天年，度百岁乃去”。

著名女作家冰心，是“五四”新文学运动的代表作家之一，99岁高龄时辞世，是我国文坛的世纪老人。她的养生之道，就得之于老子。

冰心从小生活在海边，拥有广阔的胸怀，这也造就了她宁静乐观的心态。冰心一生追求爱、追求童心，始终保有一颗纯净的赤子之心。从《寄小读者》、《再寄小读者》等文章中，可以看出她孩童般天真烂漫的心怀。随着人生阅历的不断增加，她的性格却始终恬静平和。

冰心老人认为，人的心灵是全身的统帅，养生首要的一点是心态平和、稳定。中国传统医学说“善养生者养内，不善养生者养外”。在冰心看来，一个人的心理不健康，时时刻刻患得患失、争强好胜、嫉贤妒能，即使天天吃补品，也不可能长寿。真正的养生就要做到心无杂念，宁静平和，追求一种淡泊的人生境界，这样才能排除外界的干扰，感受到生活的美好、和谐。在冰心老人的书房里有“事因知足心常乐，人到无求品自高”的条幅，老人非常喜欢这个条幅，经常在闲暇时细细地审视。正是因为冰心始终保持这种心态，才使她拥有了一种平和、愉悦、释然的人生境界。

有过多欲望的人免不了要俯首求人，奴颜婢膝，一味地以自我为中心，看不见也容不下个人之外的天地。这样的人，他的人格哪能不渺小？道德哪能不低俗？相反，存“素朴”之心的人既不想邀功请赏，又不想追名逐利，无求于人，就能挺起脊梁，做最本色的自己，扬眉吐气，不用看人脸色而生活，心态自然爽朗，生命才能得以延伸。这就是我们说的养生贵在“修心”，道德品质与养生有着莫大的关系。

喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，在祖国医学中被称为“七情”。一般情况，这七种情绪变化属于正常的心理活动，并不致病。但如果情绪波动剧烈或持续过久则影响人体的生理功能，导致气血阴阳失调、脏腑功能紊乱而发生疾病。

5．以虚静之道来养生

人之有为皆因欲念而起，欲念一起则心动，心动则意动，意动则神动，神动则气动，气动则形动，形气神动则必然神驰于外，气散于中，精耗于内，健康为之受伤。要防止这种局面的发生惟有一法，这就是虚其心，静其神。心虚则欲望不起，神静则念头不生，心清神静，根本坚固，形神相亲，则能长生久视。在这一点上，庄子说得更明确：静则无为，无为也则任事者责矣。无为则俞俞，俞俞者忧患不能处，年寿长矣。夫虚静恬淡寂寞无为者，万物之本也。

养生当以虚无、清静为本。保持虚无的状态，有利于人体气血的充盈（山谷虚空，所以有水流的汇聚）。清静可以胜炎热，可以减少人体的消耗。过度的劳作、躁动，则会消耗人的气血。身体差的人特别要注意！道的本质是虚无的，所以保持虚无的状态应当如同“道”一样。天的本质是清静的，所以保持清静的状态，应当如同天一样。而静心，则应当如同混浊之水逐渐澄清。

陶弘景，字通明，号“华阳隐士”，生于公元452年，享年84岁，是我国南北朝时著名的医学家和养生家。他年少时就萌生养生之志，于养生服食诸道，通幽探微，加之多年的勤求博访，深入钻研，终至悟性顿开，遂萌生出归隐之意，根据自身体会著《养性延命录》一书，总结了一系列的养生理论，对于老子提出的“见素抱朴，少思寡欲”的观点，他也是身体力行。

陶弘景十九岁便在朝廷为“诸王侍读”，本来可以官运亨通，但他淡泊名利，“性好著述，明阴阳五行，风角星算，山川地理，方图物产，医术本草”，后隐居于茅山。

梁武帝很赏识他的才学，称他有“相才”，多次请他出山。但陶弘景却说：“我看到官衙、广厦，不愿涉足其中；可是当我看到山川湖海，就乐而忘返。”陶弘景谢绝了梁武帝，一进入茅山便立志终身不再出山。他心中既无名缰利锁，故能安于平淡，每日寻草觅药，著书立说，研究修性养生之道。修性就是修养身心，怡情养神，而无忧思之虑。陶弘景认为，修性是延命的前提，延命是修性的结果。

陶弘景晚年皈依佛教，与笃信佛教的梁武帝算是志同道合。凡朝廷有大事难以决断，梁武帝都派官员进山找陶弘景商议。陶弘景本有济世之才，帮朝廷解决了不少难题。被梁武帝称为“山中宰相”。

凭陶弘景和梁武帝的关系，他想得到高官厚禄、光宗耀祖是不成问题的，但他何以不为之呢?在《养性延命录》中，他给了人们一个直截了当的回答：“罪莫大于淫，祸莫大于贪，咎莫大于谗。”此三者都是名利场中人难以摆脱的，使人易忧、易患、易病、易老，而折寿早逝。所以陶弘景宁愿舍弃唾手可得的荣华富贵，远官场而近山林，于恬淡中过一种泰然自若的生活，可谓智者。