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第537章（第3页）

罗真找出香茅，取根部，切碎放入碗中。

然后是一瓣大蒜和一颗小米辣，同样切碎，加入一勺鱼露，挤进一颗柠檬的柠檬汁，最后再加入一勺鱼露和两勺清水。

泰式蘸汁，完成！

现在，只需要等低温低温慢煮完成就可以了。

呼~

罗真长舒一口气，然后擦了把汗。

作者留言：

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PS1：

因为涉及远月，算是“料理高武世界”，所以在考虑菜单时难免会进行更深入、更接近原理的描写，希望大家不会觉得无聊。

PS2：

感谢飘霜的叶、huiyv、南朝一梦恨璃殇的刀片。

感谢大家的推荐票、月票。

万分感谢！

PS3：

昨日数据：200打赏、6刀片

累计数据：33020打赏、215刀片

加更进度：45

第69章空降援军和低温慢煮鸡胸肉（四）

等待令人发狂。

低温慢煮和其它烹饪方式不同——

由于料理是在密实袋里加热，所以不可能出现香气四溢的情况，而水温始终保持在63℃，也就没有“咕嘟咕嘟”的声音。

所以，在料理完成前，没人清楚味道如何，只能眼睁睁地看着鸡胸肉缓慢变色。

心好累、好想吃……

这是包括仙左卫门在内，几乎所有人的想法。

当时钟上的时间过去45分钟后，罗真终于行动起来，率先拿出腌制过的那一份鸡胸肉。

所有人翘首以盼。

只见他在平底锅中倒入橄榄油烧热，转动锅子，让油铺匀锅底。

爱丽丝微微一愣：“用油煎的话，那不就前功尽弃了吗？”

罗真笑着摇头，没有正面回答，而是选择了全程小火，油温也就两成热（70℃左右），但鸡肉下锅之后仍然能听到起泡泡的声音。

而且，他不着急翻面，只是静静观察颜色变化。

慢慢地，贴着锅底那一面的鸡肉开始变白，然后逐渐“上涨”，等白色部分“涨”到侧边一半的时候，这才翻面。