669小说网

第250章（第1页）

“嘿嘿……”

他们不由得对视一眼，心怀鬼胎地笑了。

居委会的几个女生对视一眼，心说这两人是什么情况，互相之间也太熟悉了吧？

果然是大敌！

雪之下对英梨梨使眼色，英梨梨对加藤惠使眼色，加藤惠……

伸了个懒腰。

她看向两人：“红烧肉还要比吗？”

“没那个必要。”绘里奈摇摇头，“这个世界上有两件事不能做。”

罗真：“劝人读书。”

绘里奈：“和罗真比华夏料理。”

又开始秀默契了。

雪之下叹口气，疲惫地绕出后厨，吐槽罗真：“那你自己搞定吧，我不帮你了。”

绘里奈也跟着走了出来。

就这样，五个女生并排着在吧台前坐好。

“盯——”×5。

这个动作好像会传染。

罗真挠挠头，开始准备后面的菜。

接下来的红烧肉是本帮菜做法，讲究一个“浓油赤酱”——

油多、糖重、色艳。

做到这些但又不失其味，是对一个厨师火候掌握的严峻考验。

罗真将五花肉切成2cm见方的块，然后冷水下锅焯水，洗净控干。

第二步，小火起锅炒糖色，放入油和中双糖（霓虹产，类似黄糖）慢慢化开，炒至深褐色，再放入焯好的五花肉翻炒，依次放入绍兴酒、浓酱油和淡酱油，继续翻炒。

华夏料理的油烟普遍比较大，红烧肉还算好的。

千反田眯着眼看过去，有些兴奋地叫道：“染上色了。”

“你眼神真好。”雪之下忍不住吐槽。

雪之下前辈也欺负我……

千反田陷入低气压。

罗真瞄了少女们一眼，这才在锅中加开水，放入葱、姜大火烧开，烧一刻钟后加盖，转小火闷烧。

如果按照普通做法，接下来就该漫长的等待了，一个半小时起步。

不过，也并非没有优点。

因为是煮熟而不是炒熟，所以可以一直煮、一直热，在魔都很多小店，能看到用电饭煲一直热着的红烧肉，点了就可以直接上菜。

这就是方便料理的一大秘诀。

罗真将红烧肉倒入一个特大号的日是陶瓷锅，放入落盖，然后开始处理竹笋。