配方，简直不要太轻松。” 乘客来这里用餐的其实很少。 阿雅笑道：“那我们开工吧！” 下一道配方要麻烦些，技术也更复杂。 面包果之前已经炒香，现在就是加入木薯后加热，让其出现一种胶跟面质感的中间状态。比例也很重要，木薯加入的主要的目的有两个：黏弹的口感和晶莹剔透的质感。非常考验配方师的技术，稍微比例不对就无法达到两种状态都满足的要求。类似化学三状态显色剂，没达到、达到、超过，之间的点是很玄妙的。 做好这部分后加入蜂蜜继续，让材料的颜色更加漂亮，这道配方的摆盘重点之一就是这团材料。 做好之后开始用香叶汁混合凤凰花汁液处理果冻果。 香叶和凤凰花的汁液不能太多，否则会破坏果冻果材料的剔透，阿雅需要它们呈...