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第875章（第1页）

第875章

杜明礼看他们两个人吃得如此的香，心中可是急坏了。

好在老板的一声吆喝，让他又重新燃起了希望。

“您的麻酱面来咯！”

一个青花大碗刚端上桌，就闻到了喷香的芝麻酱味儿。

“好香啊！”杜明礼忍不住搓手。

“那是！”老板一脸骄傲地道，“我们家的麻酱可是用小石磨现磨出来的！”

几人听了连连赞叹。

没想到一家看似不起眼的小店，居然还一直坚持保留着前人对饮食的精细。

在八零年代少见，在后世更是寥寥无几了。

程小芸能因缘际会找到这么一家地道的、还遵循着古法的小吃店，她觉得自己真是无比幸运。

从点点滴滴中，都能感受到老板对饮食一直秉承的讲究。

譬如说这芝麻酱是用店里的小石磨现磨的。与此同时，旁边还有香油出售，这可是传承了几十年的老规矩。

再比如说，泄麻酱也有讲究。必须要顺时针，少量多次的加入凉白开。这样泄出来的麻酱才粘稠浓厚。

还有标配的葱花酱油。需要用豆油慢慢炸上几粒干花椒，直到微微冒出青烟，再泼进加了葱花的酱油中。只有这样，才能将香味全部激发出来。

而作为麻酱面的灵魂——蒜汁儿，则需要用石臼手工捣制。这样做出来的蒜汁才浓稠有滋味。

讲究的老板，还会用黄芥末面儿兑上水上锅蒸，做成的芥末酱加入麻酱面中，清爽辛辣，别提多提神醒脑了！

这所有的细节，才汇聚成了一碗看似普通的麻酱面。

如今摆在杜明礼面前的，就是这么一碗道地的麻酱面。

白皙爽滑的面条盘踞碗中，上面覆盖着一层厚厚的、色泽米黄的麻酱，似盖上了一层厚厚的被子。

在麻酱的映衬下，水灵灵的嫩黄瓜丝、樱桃红的水萝卜丝，带着嫩芽的萝卜缨，就变得格外显眼。

它们五颜六色的点缀在面条之间，给整碗面增添了一抹生机与活力。青花儿大碗的质感与色彩也为这碗面平添了几分古朴与雅致。

筷子轻轻搅动，质地稠厚的麻酱与面条、菜码互相纠缠，发出黏糊的搅拌声。

光是听着，都能想象到这一碗麻酱面得有多香！

杜明礼迫不及待地嗦上了一口。

每一根面条上都均匀地裹上浓郁的麻酱，吃到口中香气扑鼻。

麻酱的醇香，如同陈年的美酒，一经启封便散发出令人陶醉的芬芳。它如同丝绸般滑过舌尖，留下深深的回味，让人忍不住一口接一口。

而面条，则如同初春的柳丝，既柔软又富有弹性，与麻酱的醇厚相得益彰，让人沉醉其中。

混合着芝麻的醇香、蒜汁儿的浓郁、芥末酱的辛爽、菜码的清新配上面条的柔滑，好吃的简直让人忘形！

杜明礼瞪大了双眼，不可置信地看着碗中如此普通的食物，没想到没有一丝的荤腥，却也可以做得这般美味！

这次也终于轮到他享受美食，大快朵颐了！

三人大概是玩饿了，居然将各自的面条都吃了个“底朝天”。

一顿普通的面条，莫名吃出了美食盛宴的感觉。

看来真不能小瞧这些小吃啊！同样的美味，同样的能让人感受到美食所带来的快乐。

吃罢，他们喝起了店里免费提供的热乎乎的面汤。