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第307章（第1页）

第307章

“我正愁没食材呢，你这来的太是时候了！”

程小芸招呼着请孔武进来，两个人热络地说着话，对站在一边的许志国视而不见。

许志国更是气都不打一处来，没想到程小芸对一个陌生人比对自己都好。

他探头还想往饭店里看看里面的情况，却被小吴插着腰拦在了门口。

“怎么，挨揍没够是不是？”

许志国连忙退后了几步和他保持开距离，心中不由质疑程，程小芸这是请了一群员工还是养了一群保镖。

饭店里却是另一番景象。

“这几天风浪小，我就潜水抓了不少海货，你看能不能用上。”孔武喜滋滋的，像献宝一样提着个满登登的网兜。

“我看看你都抓到了什么？”程小芸十分感兴趣，从一旁拿过个大盆，两个人将网兜里的海货全都一股脑的倒了进去。

没想到种类还不少！

一直不安分用爪子挠着盆的梭子蟹，在椭圆形褐绿色贝壳里慢慢蠕动着身体的鲍鱼，还有无数大大小小的海螺。

就见那海螺大的能有一斤多，托在手中颇有分量。小的也有乒乓球那么大。灰褐色的外壳，敞口处是漂亮的橙色，好吃的螺肉就藏在里面。

“你捞了不少啊！”程小芸十分惊喜。

更难得的是她之前一直忙着对付许家的事，都无暇顾及海鲜的捕捞，没想到孔武倒是没有忘。

而孔武也因为在上梁宴上，见到程小芸凭自己一个人单挑许家众人的经典场面，对她更是佩服。

“这几天天气好，我就想着下水多补些海货，要不然等天气凉了，可就下不去海了。”

“你想的真是周到。”程小云没想到他看着五大三粗的，人倒是挺细心。

“对了，海里下的那些章鱼罐子，差不多可以捞出来了吧？”孔武提醒她的。

“行，等卖完这一批货咱们就去捞。”程小芸觉得像他这种员工再多几个，自己可就太省心了。“你身边要是有朋友也想干这一行，你可以给我介绍过来。”

孔武爽快地应下，“行，没问题！”

程小芸一边忙着店里的生意，一边也没忘了找新的加工厂。可奈何找到的加工厂规模都不是很大，用的机器也都很老旧，根本没办法承接她的订单。

她也没有死盯着这一点不放，既然这条道走不通，那饭店的生意还要好好做。

这天，她就打起了海螺的主意，准备推出几道新菜。

她把海螺按大小个分好，小的适合直接炒，大的炒不透，直接煮又太过寡淡，但切片却是最合适了。

先将海螺肉从海螺壳里取出，将海螺壳放到沸水中煮一下，留着一会儿用。再用盐和淀粉把附着在螺肉上的粘液洗净，不然会太滑，不好切片。

去掉海螺的尾部和海螺掩，只能取螺头部分。海螺掩就是海螺顶端的那个圆圆小硬片，是海螺用来保护自己的。

将螺肉按在菜板上，另一手拿刀从底层片起。这样才能片出飞薄如纸的大片儿来。

海螺的个头够大，光是一个就够炒一盘了。