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第83章（第2页）

把鸡骨架和猪筒骨清洗干净之后下锅焯水，血沫捞出来之后骨头清洗干净备用。

“下面就到我们的灵魂出场了，先把田螺放进锅里面煸炒，把准备好的香料放进去一同炒至。

这样不仅能去除田螺里面的土腥味，也能先一步激发出香料的味道。”

差不多的时间，从锅边淋点米酒，去腥增香。

螺丝炒好之后，就和刚才准备好猪筒骨和鸡骨架一同放进锅里，加上足量的凉水。

“熬汤还是比较久的，这个过程千万不要着急，不要一会儿打开锅盖，一会儿打开锅盖，不然汤底的香味都要被放走了。”

“大火熬开煮三十分钟，然后再用小火熬九十分钟”

【一直开大火不行吗？我着急吃。】

【我也着急吃，吃了那么多的螺蛳粉，还是第一次见到熬汤底的】

【良心博主啊，不像某人，每天都是半成品，还不让粉丝说。】

【楼上的我怀疑你在内涵】

【太麻烦了，我已经拆开一袋螺蛳粉了】

“大火容易把汤底熬干，汤也会变得浑浊。”左琼琼解释道。

“很多品牌的螺蛳粉都是很好吃的，但我感觉便宜的和贵的味道都是差不多的，大家可以根据自己的需求购买。”

【总觉得富贵下一秒就是一句上链接！】

左琼琼看到这话笑了，主播带货是最快的变现方式，但现在的自己并不着急变现。

手里的钱还是够用的，加上带货也是有一定的责任的，自己现在的主线任务就是涨粉，留下更多的粉丝。

于是在某些品牌来找自己合作的时候她都婉拒了。

煮螺蛳粉汤的时候，左琼琼将准备好的米粉放进温水里面。

米粉要事先泡上一会儿，这样才能煮的比较快。

“螺蛳粉的汤还要好久，我们就先准备一下别的东西，先来炸腐竹吧”

油烧热之后，将大片的腐竹放进锅里面，受到高温的腐竹马上膨胀变成大大的一片。

炸好的腐竹要密封保存，受潮了就不能吃了。

左琼琼就没有炸太多，下次吃的时候再做，也不是什么费劲的活。

起锅烧油了，怎么能不做几个炸蛋？

把鸡蛋打散，油热之后倒进去，鸡蛋迅速膨胀，变成巨大的一坨。

“这个过程一定要保持大火，这样炸出来的鸡蛋才不会油腻。”

按照这种办法，左琼琼将剩下的鸡蛋炸好。

然后切了一点木耳丝烫熟，自己家里没有小咸菜就买了榨菜，一会儿放进螺蛳粉里面增加口感。hr