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第713章 要有牌子（第1页）

uN6说起装罐头的器皿，这个也是有讲究的。陆辞秋拿来的是空间里原有的一个小瓷坛子，当初是干什么用的已经记不清了，但盖子口是那种拧口，口还留得很好，能拧四扣，不但结实，密封性还好。她把这小坛子从空间里拿出来带到庄子上，这会儿一边把罐头盛到坛子里一边跟木方说：“看到这个坛子了吗？我这边安排下人去买了一些，但不见得能买到合心意的。就算有合心意的，也不可能买到太多一模一样的。以后这件事情就交给你做，也不用去买现成的，就找个小窑去订，照着我这个坛子的模样去订一样的。注意大小和口径，包括颜色规格都要统一。另外坛子外头要烧上咱们庄子的名号，或是罐头厂的名号。这样我们就可以把品牌创出去，以后人们买罐头，就认准我们这个厂，这样即便有人仿冒造假，也有一定难度。”

她说完这些，罐头也装满了小坛，再将坛口一拧，倒过来给大家展示。果真一点水都不漏，人们见了都觉十分惊奇。木方开始担心外头的窑里烧不出这么好的坛子，也担心今年现去订坛子要来不及。毕竟桃子已经是采摘季了，虽然现在能摘下来的只是一小部分，但果子这东西只要到了季节，那是说熟就熟，昨儿夜里下了场大雨，他估摸着再过两天，大批量的桃子就都可以采摘了。他把想法跟陆辞秋说了一下，然后就问：“二小姐这种坛子如果还有多出来的，那就最好了。咱们直接可现成的先用一年，窑里的坛子也订着，明年用。至于您说的名号，可以找人写在上头，或是刻个记号什么的。至于名号叫什么……咱们都没学问，还得二小姐来。”

陆辞秋觉得他说得有道理，今年现烧瓷肯定是来不及了，她卖出去的东西也不想规格不统一，否则不但不美观，价钱也没法定。她倒是可以把空间里的这种罐子倒腾出来，就算只有一个，只要不停地倒腾，还是要多少就有多少的。至于牌子怎么贴上去她也有想法，就是找人刻个戳，用特殊的印泥盖到坛子底下。只要这个戳是精心设计的，内藏玄机，就没人能仿得去。她觉得这个法子可行，至于坛子的来源那也简单——“也罢，坛子我来提供，十一殿下手里有个私窑，我这只坛子就是在他的私窑里烧制出来的。同样的还烧出了许多，明日我就叫人全都运到庄子里来。至于名号叫什么，回头我也想想，这件事情明日一起解决。眼下你们要做的就是不停的尝试罐头制作的方法，你们可以分成几个小组，有洗果的有切果的有熬果的，还有最后装果的。这些工序都分开，各司其职。今日没有容器，装果的步骤就省下，但前面的步骤我必须看着你们来做，并且品尝味道，保证味道统一。”

她告诉所有人：“火候是一方面，每一个步骤每一样东西放进去的量是最重要的。比如说糖，多一点少一点，口感就会有区别。桃子的量也是一样，一定要用秤去称，一锅能熬多少重量的桃子，量一定要精准，多了拿出来，少了补进去。还有添的水，必须按照我说的比例去做，一点都马虎不得。明白吗？”

人们认真地点头，纷纷表示：“放心吧二小姐，我们都记下了。这跟做饭不一样，饭硬点软点都能吃，但这个东西差一丁点儿味儿都不对。咱们这就试试，熟能生巧。”

“还有！”

陆辞秋手里拿起一样东西，高举起来，“这个东西叫做可食用防腐剂，加到罐头里之后，会延长罐头的可食用期限。比如说从前的桃子保鲜期只有五天，那么做成罐头之后由于糖分和密封性的原因，可以延长到二十到三十天。但这也是有限的，特别是夏日里，由于天气炎热，会加快食物的腐烂速度。但是有了这种食用防腐剂就不一样，这种东西只要按照剂量添加进去，罐头的保鲜期可延长至一年。而且这种东西添加进去之后，不会影响罐头的味道和口感，也不会对人体产生不好的影响。可以说除了延长保鲜期之外，它没有任何的副作用。当然，这是在剂量严格掌握的前提下，如果掌握不好剂量，放少了东西会腐烂，放多了就会破坏罐头的口感，甚至严重的还会导致人生病。”

其实这话她是吓唬人的，二十二世纪的食用防腐剂已经做成了小药片的形状，成为了普通家庭的日常用品，根本不会对人体产生任何危害。而且做成了比指甲盖还小的小药片形状之后，剂量更好掌握，就连小孩子都知道这东西应该放多少。但之所以她还是告诉庄子里的人们要谨慎，是因为她必须训练这些人的严谨性和规则性。所有事情都有定量，慢慢的才会让他们对所有事情都能上心，能更加仔细做事。毕竟只有这种防腐剂多点少点是对口感没有影响的，但其它东西，比如水和糖，这就对罐头的口感会产生极大的影响。只有严谨做事，把任何一道工序都重视起来，做出来的东西才能好吃，这庄子里的罐头生意也才能做得更好。人们听了她的话，也仔细记着防腐剂的用量，再分好组，很快就投入到试验当中。不管男人还是女人，在这项任务中都是有分工的，有力气的搬果切果，会做饭的就去熬果，另外还有一部分心细的，以后负责来称斤两，装罐子。还有一些老人和孩子，做不了力气活，但坐在洗好的果子边上，用干净的布巾把果子一个一个擦干这活还是能干的。霜华拿着自己写下来的方子不停地穿梭于人群中，时不时地加以指点。陆辞秋也跟着霜华一起忙碌，甚至有的步骤她直接上了手，手把手教学。这些长工们也都争气，不管男女老少，一个个都很聪明，一点就通。再加上陆辞秋教得认真，职业习惯还导致她对剂量的掌握十分的精准。人们前前后后也就熬了六锅，就做出了让陆辞秋十分满意的味道。之后又让负责熬果的小组每个人都分别又熬了三锅，人们试过之后一致认为这三锅味道都是一模一样，不带有一点儿偏差的，陆辞秋这才松了口气。罐头这个事儿，做到现在就算是成功一多半了。剩下的就是明日把坛子运过来，再把名号取好，今年的罐头就可以正式进入生产制作。但是除了这些之外，还有两个十分重要的问题……