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第216章 （第1页）

野兔经过冷水的浸泡，肉里面的血水此刻全部被泡了出来，原本清澈的水也变成了淡淡的红色。

我把水倒掉，已经白皙无比的兔肉闻着没有了那股血腥味，连那股液味独有的膻味也变小了不少。

此刻那些猪獾的脂肪和板油已经放入了锅里面开始进行熬煮，我也没闲着把兔子在砧板上剁成了大小合适的碎块，放在盛汤的大碗里备用。

储物缸里是还有一些芋头面条的，这些芋头面条已经干透，所以吃之前我需要把它们拿出来放在温水里面发泡，这样下锅打边炉才容易煮熟。

托普这家伙更是贪心，它自个往火堆里扔了几个今天刚摘回来的芋头。

今天我准备将兔子和那些不容易存放的猪獾内脏全部煮了吃掉。

把这些做完，又等了一会，锅里的油也熬得差不多。我发现这猪獾的油渣有一种区别于猪油渣的独特香味。

看着一直在旁边眼巴巴看着我的托普，我用锅铲挑起一些猪獾油渣在嘴边吹了吹才递到托普跟前。

托普一把抓起那几棵油渣就往自己的嘴里塞去。

看着它有些陶醉的表情，不知道是回味以前吃猪油渣的感觉，还是这猪獾的油渣更好吃一点。

我也挑了一颗放进嘴里，是那种酥酥脆脆，既有焦香的味道里面还夹着一种说不上的独特味道，有种越吃越上头的感觉。

我锅里的油先倒入一个上釉的瓷罐里面，油的渗透性比较强，我担心用陶罐装，它会慢慢渗透出来，所以还是用上釉的瓷罐来装保险一点。

剩下的猪獾油渣则是倒入一个陶罐里面保存，这些油渣也只能暂时保存一下，得尽快吃掉才行，不然会很快就会坏掉。

我倒了一些油放入锅中，随着油温升高一股热浪在油上层翻腾。

“嗤！”

一声嗤响声响起，砍好的兔肉被我一股脑倒进锅里，开始借着大火翻炒起来。

下面的火托普烧得很旺，锅里的兔肉以肉眼可见的速度在快速失去水份变得焦黄鲜香。

把这些兔肉彻底爆香以后我往里面加入了一圈葡萄酒，这葡萄酒一下去，一股浓郁的果香立即和兔肉的鲜香发生爆裂性反应。

一种难以抗拒的味道已经通过空气在充斥着我和托普的味蕾了，加上葡萄酒里面本来就含有蔗糖成分。

这会爆炒的兔肉不仅是多了一些酒香，而且在肉的表面镀上了一层红烧的酱红色，变得有些晶莹透彻。

“嗤！”

爆炒好的兔肉稍微加上一点水把兔肉回润一下，口感上会更酥软醇厚一些。

最后加盐翻炒一阵，在上面撒上一层翠绿色的迷迭香点缀，一道荒野版的豪华爆炒兔肉就出锅了。

剩下的那些猪獾内脏，除了下水和肺以外。剩下的我全部都改刀切成了薄片，用盐加上一些温水把它们在瓷盆里泡一下，可以把里面的血水和膻味去除一些。