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第360章 小馄饨（第1页）

要求吃小馄饨的苏芸蔓在院门口的大树下和南宫庆贤说话。

“庆贤哥，我觉得如果要解决我父亲的家庭，首先要解决我那个好高骛远的小叔。”

其实姥姥做的小馄饨馅料很简单，就是一款普通的菜肉馄饨。面团的大小取决于擀面团时的心情。当用量切大时，可以点菜肉大馄饨。

重要的是那碗汤。

姥姥叫它鲜汤，是用大骨头和鸡骨头熬制而成，还加入了姥姥的秘方小墨鱼干。这样，汤就只有一种味道了，那就是新鲜!

晒干的墨鱼是上次从姥姥家带回来的，连做汤的榨菜也是从姥姥家带回来的。

许秀梅昨晚和他的小女儿长谈了一番，也许是因为解开了心结。他早上精力充沛。他起身煮汤，拌馅。

这盘肉馄饨的馅料是将后腿肉用三份肥肉剁碎，拌入葱姜水，再拌入自家种的小蔬菜中切成片。

擀好的饺子皮上放一大团馅料，双手捏住边沿，折叠捏捏，就包好了一个小馄饨。

苏云雪一边包馄饨，一边好奇地问娘:“娘，你今天心情怎么这么好?”

“你认为你父亲是什么样的人?”

“啊?”当问到苏云雪时，他很困惑。她想了想她的父亲，然后问许秀梅，但她没有说什么。

自家做的小馄饨馅很足。它浮在水面上，慢慢地从纯白变成了小圆宝，肚子是粉红色的。

把汤里的油撇去，在碗底撒上盐、少许胡椒粉和切碎的芥末，然后把汤倒在上面。一碗底汤就做好了。把煮好的小馄饨拿出来放进去，姥姥做的一碗小馄饨就做好了。

和南宫庆贤窃窃私语许久的芸蔓进来了，正好赶上小馄饨从锅里出来，她站在灶前上闻了闻，陶醉地闭上眼睛。

“先把江家的送去，你回来再给你。”

许苏芸蔓应声而出，端着盛满的汤和刚煮好的馄饨跑了出去。许秀梅和苏云雪开始收拾第二波。

苏芸蔓一出门，就空手跑回来，和母亲一起干活。“娘，庆贤哥说他要吃一大碗。”

“让你和庆贤哥再去跑腿吧”，许秀梅士笑着说，转身加快了速度。庆贤的胃口可以更有保证。

包好一大锅馅料后，用两个大格栅填满的小馄饨立刻全部放进锅里。许秀梅用吃面用的海碗盛了半碗鲜汤。里面有四五十个小馄饨，盛得满满的，还撒着苏芸蔓做的蛋丝。

“怎么样?”苏芸蔓没有眨眼，盯着第一次吃小馄饨的南宫庆贤。

南宫庆贤用勺子尝了尝汤，又仔细地尝了尝小馄饨。他伸出大拇指夸口说:“好吃。”

“嘿，我就知道你只会说好吃。”苏芸蔓撇了撇嘴，急切地拿起小勺子，把汤和馄饨吸了进去。“好吃!”

“原来小苏芸蔓这个美食家，只比我多一个真实的词……”

“我在表达我的真实感情!”苏芸蔓只说了一句话，却没有继续跟他争辩，因为这个小馄饨真的很好吃。

原来，用鸡骨、鸡腿骨熬制的汤底是够新鲜的。姥姥的秘诀是，一旦加入墨鱼干，“海、陆、空”的组合，清新爽口。它还能去除鸡骨和腿骨汤中难以解释的泥土味。整个汤很爽口，没有负担。