669小说网

第四十一章 展露身手三（第1页）

厨房也不甚大，里头厨具一应俱全，陈冰四周看了看，可却并没有任何厨子在做活，甚至两口灶膛里都还没有生火，疑惑道：“你这厨房怎的没有人？不是应该有很多厨子在做饭食吗？”

柳志远说道：“这间厨房为我专用，所做饭食只供我和我所邀贵客食用。锦娘即是我的专用厨娘。”

陈冰暗暗咋舌，心想大魔头毕竟是纨绔子弟，生活竟是如此奢靡。不过陈冰对于自己做饭手艺很有信心，也就不再言语。她看着四周摆放着的食材，案上的竹篓内放着一条肋肉，边上还有两根落苏和一颗黄菘，木盆子里浸着一块豆腐，篮子里还有些香菇，木耳和鸡蛋，调料罐子里，除了常用的葱姜蒜之外，另还有些花椒，胡椒，豉油和茱萸，灶台边上的罐子里还有不少麻油和杂粮粉，她心中已有了主意，说道：“麻烦柳叔准备一桶清水，我这就给你东家做饭食。”

柳忠看了眼柳志远，见他点了点头，便让身后跟着的小厮前去提水，自己则心里甚是担心，寻思要是这小娘子的乡野手艺做出来的饭食不合东家胃口该当如何？他思想来去还是决定再派一人去寻锦娘，以备万一。

陈冰手脚颇为麻利，从小厮打来的清水里舀了盆子水，把那条肋肉洗净后，去皮改刀成块，拎起两把菜刀斩起了肉糜来。约莫过了半炷香的工夫，陈冰斩好了肉糜放在一白碗内，打入一只鸡蛋，撒上些盐和胡椒，再放入了一些杂粮粉和葱末，搅拌均匀后放置一边。

随后切了半颗黄菘，改刀成丝，同样洗净备用。把那块豆腐也切成了厚片，最后把两根落苏削皮切条，香菇和木耳原先就已是发好了的，陈冰只需要洗净切好即可，而后这些食材均放在边上备用。

柳忠站在柳志远身后，悄声问道：“东家，是否需要寻人替那小娘子打打下手？”柳志远微一思忖后，轻轻地摇了摇头，柳忠见此便垂头不再言语。

陈冰从衣袖中取出一囊自生火，划燃后引燃了手中一撮火绒，把两口灶膛都生了火后，在上面架了两口锅。

柳忠惊异不已，忙不迭在柳志远身后轻声问道：“东家，你看这是何物？”

柳志远心里亦是惊奇不已，心中对陈冰更是好奇，不过他知晓现在并不是问心中这许多疑问的时候，仍旧摇摇头。柳忠以为柳志远不便亲自去问，心想等得了空闲自己去问问那小娘子这究竟是何物。

陈冰在一口锅内倒入了不少麻油，另一口锅内则是倒入了水。陈冰先把倒入水的锅上架上一口蒸笼，蒸笼里铺上一块蒸布，把切好落苏铺在其上，盖好盖子隔水而蒸。

而后陈冰把豆腐放入倒了油的油锅内煎炸。这麻油本就浓香悠远，而这煎炸好的豆腐更是焦香诱人，使人食指大动。陈冰把煎炸好的豆腐装在盆中，锅内只留一些底油，放入葱姜蒜花椒和茱萸煸炒出香味，在把切好的香菇木耳倒入其中一起翻炒。陈冰本想卖弄下自己的做菜手艺，然而自己年纪还小，这锅子她实在是颠不动，也就无法表演颠锅和勾火的技巧了。可即便是如此，已是惊的边上的柳忠张大了嘴。虽说这大楚朝已有了煎炒炸这些烹饪手段，然而绝大多数使用的仍旧是水煮和蒸煮，柳忠便从未见过陈冰刚才的炒菜方式。

陈冰在翻炒好的锅内撒上盐，淋上些豉油，然后倒入些许水，再把煎好的豆腐一同放入其中炖煮。

这厨房内空间狭小，刚才又是煎炸又是爆炒，柳忠便劝柳志远道：“东家，这厨房里烟火气浓重，怕对身子不好，不如先上小阁，待好了之后我给端上来罢。”

柳志远皱着眉，不耐道：“柳忠，你今日怎的话如此之多？若是怕那烟火气你自行出去便是！”心中却道：“二娘一小娘子尚且不惧那烟火气，我怕甚么。”只是这话他并不愿意说出口。

那柳忠吓得连说几个“不敢”后，仍旧站在柳志远身后待其吩咐。

须臾，陈冰将炒好了的豆腐盛入白盏内。她自从穿越到这楚朝之后，便没再用前世的做法做过菜，因此这道菜她便做的十分用心，除了无法颠锅和勾火之外，其余火候用料样样皆是把握的恰到好处。许是心情颇佳的缘故，陈冰对着柳志远眯眼一笑，说道：“大魔头，还有两道菜，很快就能做好，你肚子很饿了罢？再耐心等一会，若是你等不及了，也可拿筷子先尝尝味道，看看合不合口味。”

柳忠甚为惊异的抬头看了看陈冰，又偷偷看了眼柳志远，见他并无任何异状甚至还面有得色，心中惊讶，寻思道：“东家今日是怎的了？被称做大魔头仍不发做，若是放在他人身上，怕是肋骨都要被打断了。”

而柳志远听了陈冰的话后，摇摇头，只是微笑道：“二娘你做便是，我虽饿，可也不急于一时。”

陈冰闻言后便不再言语，把锅刷洗干净，倒入些清水。乘水还未开之际，拍了些蒜头，剁成蒜蓉，忽的问柳志远道：“厨房里可有糖？”柳志远看向柳忠，柳忠为人机敏，忙从橱里拿出一小罐子，有些为难的看着柳志远，柳志远只是点点头，柳忠无奈的把糖交予了陈冰，而后在其耳边轻声道：“小娘子，我不知道你是何菜要放饴糖，只是东家平日不喜食饴糖，你莫要放多了。”

陈冰点头道：“我这放饴糖只是用来提鲜，并不会放多，柳叔你就放心罢。”

柳忠半信半疑，心想糖也能用来提鲜？我只听说过鸡汤鱼汤羊汤可以提鲜的，可从未听闻糖也能，哎，这小娘子毕竟是乡野之人，当真是胡闹！可碍于柳志远在场，他无论如何都不敢开口说出这话。

在豉汁里调好了糖和蒜蓉，算算时间，把蒸好了的落苏夹出，同调好的豉汁一同拌匀，装入另一只白盏里，同那豆腐一道放在一个托盘内。说道：“大魔头，这第二道菜也做好啦。”

柳志远鼓掌道：“好！二娘做好的这二道菜我虽未吃，可这氤氲香气却早已闻到，我这就看你做第三道菜。不知这第三道是何菜？”

陈冰嘻嘻笑道：“你看着便知了。”

正说间，那锅水也已烧开，陈冰右手捏搓着肉糜，而后五指微用力挤压，肉糜便从食指和拇指之间的缝隙被挤出一块，用小汤匙刮下放入滚水之中，一颗小肉丸便即做成。陈冰依样，把剩余的肉糜都做成了肉丸。

做完之后重又换过一锅，注入些许清水，待水烧开，滑入小肉丸子，撒上切好成丝的黄菘盐和胡椒，略煮片刻后，盛入了汤碗之中，亦是同那二道菜一起摆在托盘之内。

柳志远暗暗点头，心道：“原来这第三道菜是肉丸子。看这二娘做菜架势应是惯于此道的。”

做好了这二菜一汤，陈冰又把这厨房给收整干净，等弄完这一切后，看着出自己手的菜，心中说不出的舒心。陈冰拍拍手，她对于自己的手艺十分有信心，也惊喜于自己这做菜的功夫并没有退步。冲着柳志远笑道：“大魔头，这菜都做好了，合不合你口味我并不清楚，可我这是拿出了自己全部的看家本领给你做的，若是还不符你要求，那你就只能饿着肚子等锦娘回来罢。”

柳志远点点头，说道：“这点我晓得。柳忠，盛两碗茶泡饭，加些梅干，再多带些梅子上来佐餐。二娘来，随我上三楼小阁。”

陈冰应了声“好”后，双手有些吃力的端起摆着菜的托盘，柳志远冷眼看向柳忠，柳忠心中一寒，忙上前接过了托盘，赔笑道：“二娘你是东家的贵客，让你做饭已是我招呼不周了，再让你来端盘子我也便不用在这德贤楼继续待下去了，我来罢，我来罢。”

陈冰略有些尴尬，脸色微红，看了看柳志远，却见他微微点点头，便只得对柳忠说了声“有劳柳叔”后，跟着柳志远上了三楼。

上得小阁，柳忠让小厮撤了茶具，他亲自摆好菜蔬果盘，上好茶泡饭，便与小厮一道躬身退出了小阁。柳志远端起碗，先夹了一块豆腐，轻咬一小口抿嘴细嚼，忽觉眼前一亮，再咬一小口就着茶泡饭一起吃下，而后放下碗筷，用帕子微抹了下嘴唇。

陈冰虽也吃了几口饭，可一直担心自己做的饭食是否合他口味，便一直看着他，见他放下了碗筷并未再吃，心中也颇有些紧张，更是有些失落，以为自己做的并不合他口味，有些自嘲的说道：“我这寻常乡野菜式做法确是难登大雅之堂，你若是实在饿了，就先用了茶泡饭，待得锦娘归来了，在做些合你味的饭食罢。”

柳志远略带浅笑的看着陈冰，却并未说话，陈冰被看的心中有些发毛更是有些尴尬，似是一孩儿在自己父母面前做错了事情等着被责罚一般。她索性也放下了碗筷，有些不快的问道：“大魔头，你为何一直直勾勾的盯着我看？被你看的我都没兴致吃饭了。”

“我这是在回味你做的那豆腐的味道。”柳志远轻轻一笑，接着说道：“那豆腐过了油，确是焦香四溢，可就因为油煎了，这焦气会盖住豆腐本身的嫩滑。可你巧妙的让豆腐慢煮于汤汁之中，使得豆腐充分吸收了汤汁，让原本的焦气反倒被煮去了，而这汤汁内的蒜香，葱香，加之香菇的浓香，均入了豆腐之中，而其中的焦香和豉香又都同时融入了其中，并着这花椒中的麻香和茱萸的辛香，更是爽口开胃，极适下饭。二娘，这豆腐做的很是合我口味。”柳志远说着又夹了一块豆腐送入口中，就着茶泡饭一起吃下。

陈冰做的饭食被人认可自是心中高兴，也没了原本的拘谨和尴尬，拍掌笑道：“你说的没错，这道菜精髓便是把汤汁中糅杂着的味道都融入到豆腐之中。嘿嘿，未曾想你也是食中高手。”只是陈冰心中有些可惜，心想：“这豉油和前世的酱油相比差的可不是一点半点，若是这道菜里用了酱油的话，怕是会惊掉你这大魔头的下巴。”