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第42章 第 42 章（第3页）

“跟杂菌牛肉酱一样，拌面、拌饭、拌米线米粉、夹在饼里或者馒头里都行，做凉拌菜的时候放一两勺鸡枞菌油调调味也不错，每次我拿来做凉拌菜，我爸都要说，这是中式沙拉。”

毛小丹边说边笑：“要说我，怎么不说西方的沙拉是中式凉拌菜呢？”

云知挑着杂菌牛肉酱里的杂菌和牛肉吃，跟吃零食似的，都有点停不下来：“你说的我都馋了，这香味根本让人没办法抵挡，我去做一碟凉拌菜吃吃，等会儿你别回家吃饭了，留在我这儿吃吧？”

云知不等她拒绝，就继续说：“上回说等你送给我的鹅崽子长大要一起吃的，虽然现在它们还没完全长大，但是我这儿还有一只你妈妈送来的大鹅，再不吃就长得太老了。”

“那行，我给我妈打个电话，跟她说一声。”

毛小丹在云知这里，她爸妈没什么不放心的，跟她说了几句在别人家里吃饭，眼里要有活，做饭的时候别光看着不帮忙之类的话，就挂了电话。

凉拌菜能拌的东西很多，云知在冰箱里找了找，拿出冰箱来剩下的量比较少的菜：豆皮、贡菜、豆芽、木耳、虾仁、腐竹、金针菇、莴笋，凑一盘。

该洗的洗、该切的切、该焯水的焯水，装盘后调凉拌汁，今天要加鸡枞菌油，香油就少放了些，只放一点借借香味。

做好凉菜之后，云知去宰鹅，这几天山上太冷，半山腰的水潭没结冰，但扶黎挖出来的那个水坑已经结冰了，不适合让大鹅、鸭子们继续留在上面。

云知建的鸡圈面积还算可以，而且目前家里的鸡不算多，把鹅跟鸭子赶紧去里面的空间还绰绰有余。

云知宰鹅的时候，毛小丹就帮忙烧水，两人一起拔毛。

鸭跟大鹅的的毛比较难清理干净，拔掉外面那一层毛之后，靠近肉里的还有一些小毛，又短又滑，用手指很难捏住，最好用镊子拔。

云知家里只有一个镊子，毛小丹把鹅接过来，手里拿着镊子对她说：“云知姐你去做饭吧，这个活交给我，我最喜欢干这种不用动脑子的活了，拔毛的时候脑子放空，手上进行着重复的动作，我觉得很解压。”

“啊？”这样也行？她只听说过有人压力太大会去捏泡面，不过毛小丹既然喜欢，云知就交给她了：“那我去洗米煮饭。”

其实她冰箱里还有自己分装成一小份一小份的米饭，可待客总不能让客人吃这个，得煮点新鲜的米。

煮好了饭，云知想起还没问毛小丹想要把鹅做成什么菜：“你想吃铁锅炖大鹅还是啤酒鹅或者烤鹅？”

毛小丹有点惊讶：“烤鹅也可以吗？我想吃烤鹅，也想吃铁锅炖大鹅。”

“可以的，我家有炉子，就是上次用来熏腊鸡的那个，也能用来做烤炉，不如我们把鹅分成两半？一半做铁锅炖，一半做烤鹅。”

这只大鹅养得比较久，也比上次那只大一点，分成两半，其中一半做铁锅炖勉强也可以。

“那就做两种吧！”

毛小丹把鹅毛的时候，云知就提前把粉条泡上，然后坐在她旁边剥蒜切配菜，提前做好备菜工作。

之前钩腊鸡的不锈钢钩子还有一些没用完，云知拿出来一个，等毛小丹处理好鹅毛，她就把大鹅剖成两半，把其中一半用不锈钢钩子勾住，放进炉子里挂着。

另一半砍成块，去厨房做铁锅炖大鹅，上次做过一次后，云知已经把步骤都记在了心里。

一回生二回熟，虽说她的手艺比不过厨艺技能满点的扶黎，但按部就班地做好还是没问题的。

两道菜都需要等待一些时间，毛小丹在学校的时候不能玩手机，好不容易能放假，在等着的时间里，也没其他事情做，她就抓紧时间用手机上网冲浪。

云知闲着没事干就去客厅把自己还没看完的书拿来看，厨房里安静下来，虽然两人都在做各自的事情，但完全没有觉得尴尬。

今天没往铁锅边缘贴饼子，云知时不时会起身翻炒一下锅里的大鹅，看着时间差不多就下配菜、粉条。

偶尔去看看炉子里挂着的半边烧鹅，看碳火太旺就减一点，不够就往里加。

两道菜几乎是同时做好的，两人一起吃了一顿竟然把鹅肉差不多吃完了。

毛小丹本来还想帮云知收拾好餐桌，洗好碗筷再回家，云知就说：“哪有让客人洗碗的。”

然后又给了她一颗补气血的葡萄，叮嘱她过个天再吃，就让她回家了。

毛小丹离开后，光点哥溜下楼到餐厅看了一眼说：“我还以为你们来能给我剩点。”

云知疑惑：“你也需要吃东西？”

“我吃不吃都行，主要看想不想吃。”他刚才闻到香味实在很馋啊，可谁能想到，两个小姑娘能干掉一整只大鹅呢。

凉拌菜也差不多吃完了。