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第32章（第1页）

乌梅：“没大没小的，我们都活了大半辈子了，要叫长辈！”

……

为了酸味正宗，艾希挑选的是乌梅干，干巴巴的，可能已经算乌梅的暮年了吧。

“对不起啊，我虽然能和你们说话，但不能分辨你们的年龄。请问乌梅爷爷奶奶们，你们愿意帮助我吗？”艾希的态度很好。

这批乌梅干年龄大心胸宽阔，倒也不和艾希计较，慢悠悠回答：“帮助说不上，不过我们都是农家土方做的，一会洗的时候多冲几下，多换水是必须的。”

艾希连连点头，“恩，那一会煮的时候，您们也提点提点我，怕熬过头。”

其实乌梅汤也没有多少技巧，无非就是乌梅干的量和熬制时的火候不好把握，并没有什么炫技的东西。但上次熬制的酸梅汤她没尝到味道，所以还是按部就班地请求帮助。

“丫头，吃得酸还是甜啊？”乌梅干刚被泡在水中就忍不住提点道。

艾希想了想，“稍甜一些，但也要酸味，否则不能起到消暑的作用吧？”

“呵，小丫头就是馋甜，”乌梅干呵笑两声，说，“那你煮的时候，少放点我们，稍稍多放几颗冰糖，乌梅干可酸得很哩。”

这些建议，艾希一一接受，等大火呼啦啦煮上乌梅的时候，她开始处理其他的食材。

排骨和土豆她都还没有对话权限，只能在刀工上下功夫，土豆每一刀落下去都是均匀的丝，排骨的大小也被砍得出入不多。

椰汁桂花糕是她前世就很拿手的甜品，所以，即使艾希能够和桂花糖交谈，她也聊得很少。

这时，艾希才恍然发现，她能够与之对话的几乎都是蔬菜，要么就是鸡蛋，还没肉类和水产呢！也不知道这次任务这么艰难，到时候奖励会不会也比较丰厚？

想到这里，她才终于有些兴奋起来，专心投入到手上的事情。

好半晌，才有略沧桑的声音活着热腾腾的热气冒出来，“诶，小姑娘新手啊，还不转中火？”

“哎，马上！”艾希做桂花糕做得投入，差点忘了酸梅汤！

这些乌梅干可能年纪是有些大了，在锅里的时候也不像那些年轻的食材咋咋呼呼的，话少得很。

于是，艾希又向他们道了句谢：“谢谢你们啊！”

旋即她调成文火慢熬，万变不离其宗，酸梅汤和其余的汤是一个道理，文火熬出来只会更上乘。

小火熬制二十分钟之后，酸梅汤的颜色就很正了，艾希在乌梅干的提点之下，往里加了点桂花，又小火煮了不到五分钟，一锅酸梅汤就真正完成了。

锅底的渣都被艾希用滤网滤掉，但却并没有立刻将酸梅汁拿去冰冻，艾希想让它先自然凉下来，再放进保鲜室。否则滚烫的酸梅汁急冻，肯定会破换原味。

“叮咚——”

她刚刚将酸梅汤用容器装好，门铃被人按响，抬手一看，已经快十一点半，估计是方一洲回来了。

“来了！”她边说边往门口走，为了不让方一洲等，连身上的围裙也没摘。