她将要食材分成了要煮十秒上下捞出的,和要煮两分钟以上的,随后开始做锅底。
锅底是先煮上一锅子的筒骨汤,骨头是筒骨为最佳,骨头一煮高汤,味道极为浓稠,回头拿起骨头来吮吸,是一股子幼嫩还带着油脂的骨髓,堪称人间精品。
其后放入清油,辣椒炒香料,炒到香味溢出后,加入豆瓣,再炒一会儿,加入适量的水。
清油火锅底,搭配上炒出来的香辣红油,随后必须的那些酱料如酱油、料酒与糖。
最后将汤和锅底混合,烧煮片刻。
孟晓妮取了漏勺,打算将里头的香料捞出来。香料放里面煮着也成,但吃起来真的是不方便。秦灵君并不是本地人,回头一口一个花椒,那恐怕串串都吃不出什么味道了。
她稍等片刻,就用漏勺将锅子里的香料都捞到了一边。
最后,给锅子里疯狂撒芝麻。
白芝麻,才是串串锅底的点睛之笔!
香味很快充斥了整个房间,霸道到半点余地都不给人留。
孟晓妮自己都觉得饿,更别提在一旁取酒,单纯不过是在将餐桌布置好的秦灵君。
秦灵君嗅了嗅,觉得自己现在可以吃下一整头牛。
孟晓妮将锅子先搬出到外头,随后去煮串串。
门口门铃声响起。
孟晓妮掏出手机看了眼时间:鬼凤下班了。
平时鬼凤下班,都会选择带小白一块儿五湖四海去晃荡,今天自己邀了一下,竟是半点都没延误,下班五分钟后就到门口了。
她收回手机,煮着串串。
门口传来鬼凤客气又矜持的声音:“打扰。”
秦灵君笑了:“小老板专程给我做吃的,我才叫打扰。”
鬼凤“嗯”了一声。
秦灵君没想到鬼凤会真觉得她是打扰,哭笑不得,觉得自己是开门被秀了一脸。
鬼凤没有多说什么,穿着拖鞋进门。
等门关上后,他将自己脖子上挂着的小白龙放下。
小白落地显形成娃娃,奶呼呼对着秦灵君招呼:“姐姐好。”
秦灵君笑眯眼:“小白龙好。”
鬼凤随着香味,看向厨房:“有什么需要我帮忙的么?”
秦灵君想想,好像也没什么特别需要鬼凤做的了:“坐下吃好了。小白要喝什么么?我这儿有酸奶、牛奶、椰奶,还有葡萄汁和胡萝卜汁。”
小白龙举起胖手:“椰奶!”
秦灵君带着小白龙去拿椰奶。
鬼凤听着秦灵君说了一回坐下直接吃就成,却还是迈步走到了厨房门口,再度问了一遍里头做串串的孟晓妮:“有什么需要我帮忙的么?”
孟晓妮侧头看了眼鬼凤,朝他笑笑:“给我扯一张纸,汗流下来了。”
鬼凤去扯了两张纸,走到孟晓妮身边。
天现在不算热,但孟晓妮做菜,到底还是被熏得有点流汗。
鬼凤将纸叠成了正方形的方块,点点擦拭着孟晓妮流的汗。
这碰一下,碰一下的感觉,比直接擦要凶残得多,简直像是拿了一根长羽毛的逗猫棒,就在边上晃悠晃悠。
孟晓妮将做好的串串放到边上盘子中。
她强压住内心的痒痒:“想吃什么?”
鬼凤低声回她:“都可以。”
孟晓妮:“哦。那帮忙搬出去这批。我再做一点。四个不够吃的。”