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第12章 灾后野外生存（第2页）

2）捡拾干柴：干柴要选择干燥、未腐朽的树干或枝条。要尽可能选择松树、栎树、柞树、桦树、槐树、山樱桃、山杏之类的硬木，燃烧时间长，火势大，木炭多。不要捡拾贴近地面的木柴，贴近地面的木柴湿度大，不易燃烧，且烟多熏人。

3）清理出一块避风、平坦、远离枯草和干柴的空地。将引火物放置中间，上面轻轻放上细松枝、细干柴等，再架起较大较长的木柴，然后点燃引火物。火堆的设置要因地制宜，可设计成锥形、星形、“并”字形、并排形、屋顶形、牧场形等等。也可利用石块支起干柴或在岩石壁下面，把干柴斜靠在岩壁上，在下面放置引火物后点燃即可。一般情况下，在避风处挖一个直径1米左右，深约30厘米的坑。如果地面坚硬无法挖坑也可找些石块垒成一个圆圈，圆圈的大小根据火堆的大小而定。然后将引火物放在圆圈中间，上面架些干柴后，点燃引火物引燃干柴即成篝火。如果引火物将要燃尽时干柴还未燃起，则应从干柴的缝隙中继续添入引火物，直到把干柴燃烧起来为止，而不要重新架柴点火。

4）倘若火柴受潮，或没有火柴，可采用手搓式与弓切式钻木取火，打一根粗1—2CM的枯枝，用刀削光滑，枯枝一端削尖，引火物可找一些干燥的树叶、杂草，在木板边缘用刀削一个V形缺口，将枯枝置于V形缺口，用两手反复搓捻枯枝，引火物引燃。

5）点篝火最好选在近水处，或在篝火旁预备些泥上、沙石、青苔等用于及时灭火。

（3）判定方向

1）太阳从东方出，西方落，这是最基本的辨识方向的方法。

2）可用木棒成影法来测量，在太阳足以成影的时候，在平地上竖一根直棍（1米以上），在木棍影子的顶端放一块石头（或作其他标记），木棍的影子会随着太阳的移动而移动。30—60分钟后，再次在木棍的影子顶端放另一块石头。然后在两个石头之间划一条直线，在这条线的中间划一条与之垂直相交的直线。然后左脚踩在第一标记点上，右脚踩在第二标记点上。这时站立者的正面即是正北方，背面为正南方，右手是东方，左手为西面。

3）夜间天气晴朗的情况下，可以利用北极星判定方向。夜晚利用北极星辨认方向的关键在于在茫茫星海中，准确地找到北极星。认识北极星的方法有许多种，这里介绍简单且有效的一种：首先找寻杓状的北斗七星（a），以杓柄上的两颗星的间隔延长五倍，就能在此直线上找到北极星（d）。一般特别地称呼此两颗构柄上的星为要点星球。如看不到北斗七星时，就找寻相反方向的仙后星座（b），仙后星座由五颗星形成，它们看起来像英文字母的M或W倾向一方的形状。从仙后星座中的一颗星画直线，就在几乎和北斗七星到北极星的同样距离处就可找到北极星。北极星所在的方向就是正北方。

4）利用地物特征判定方位是一种补助方法。使用时，应根据不同情况灵活运用。独立树通常南面枝叶茂盛，树皮光滑。树桩上的年轮线通常是南面稀、北面密。农村的房屋门窗和庙宇的正门通常朝南开。建筑物、土堆、田埂、高地的积雪通常是南面融化的快，北面融化的慢。大岩石、土堆、大树南面草木茂密，而北则易生青苔。

5）如果遇到岔路口，道路多而令人无所适从时，首先要明确要去的方向，然后选择正确的道路。若几条道路的方向大致相同，无法判定，则应先走中间那条路，这样可以左右逢源，即便走错了路，也不会偏差太远。

6）在野外迷失方向时，切勿惊慌失措，而是要立即停下来，总冷静地回忆一下所走过的道路，想办法按一切可能利用的标志重新制定方向，然后再寻找道路。最可靠的方法是“迷途知返”，退回于原出发地。

7）在山地迷失方向后，应先登高远望，判断应该向什么方向走。通常应朝地势低的方向走，这样容易碰到水源、顺河而行最为保险，这一点在森林中尤中为重要。因为道路、居民点常常是滨水临河而筑的。

（4）获取食物

野外生存获取食物的途径主要有两种。一种是猎捕野生动物，另一种是采集野生植物。

1）猎捕野生动物首先要知道动物的栖息地，掌握动物的生活规律，然后再采取压捕、套猎、捕兽卡以及射杀等方法进行猎捕。这需要在专家指导下经过较长时间的训练和实践后才能真正掌握。下面仅简单介绍一下可食用昆虫和可食野地生植物的种类、食用方法。

目前，世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。人们对吃昆虫虽然不习惯，甚至感到厌恶，但在万不得已的情况下，为维持生命，保持战斗力，继而完成任务，不防一试。但是应注意，一事实上要煮熟或烤透，以免昆虫体内的寄生虫进入人体，导致中毒或得病。

常见的可食昆虫有，蝗虫；浸酱油烤着吃，煮或炒也可以；螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以；蜻蜓：干炸后可食：蝉：生吃或干炸，幼虫也可食；蜈蚣：干炸，但味道不佳；天牛：幼虫可生食或烤；蚂蚁：炒食，味道好；蜘蛛：除去脚烤食；白蚁：可生食或炒食；松毛虫：烤食。

2）可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外自下而上知识的主要内容。我国地域广大，适合各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。

野果

我国常见的可食野果有：山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树、余甘子等，特别是野栗子、椰子、木瓜更容易识别，是应急求生的上好食物。

野菜

常见的野菜有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇、青苔等。

采食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在于去毒和去味。总结我目广大群众的实践经验，主要有以下几种加工食用方法:

第一是生食。已知无毒并具有美味的野菜，例如苦菜、蒲公英、小根蒜等。将野菜摘洗干净，用开水烫过即可加调味品食用。另外。已知无毒并具有柔嫩组织的野菜，例如马齿觅、托尔菜等，可将野菜用开水烫或煮开3—5分，钟后，将菜捞出，挤出汁液后，加大调味品凉拌吃。这样可以除去一些苦涩味。

第二是直接炒食或蒸食，已知无毒和无不良味道的野菜，例如刺儿菜、荠菜、野苋菜、扫帚菜、扁蓄、鸭跖草等，将嫩茎叶摘洗干净。切碎后即可炒食作菜。或加入主食中作粥、馒头、包子馅。

第三是煮浸。这是民间比较广泛的一种食法。对于一些具有苦涩味并可能，具有轻微毒性的野菜都可采用这一方法。例如败酱、肥脂麻、水芹、珍珠荣、奠菜、龙芽草、杨梅等。采摘嫩茎叶洗净后，在开水或盐水中煮5—10分钟，然后捞出，在清水中浸泡数小时，并且不时换水，浸泡时间随野菜的苦味大小而定，必要时可以过夜。然后即可炒食或主食配合作馒头、窝头等。

蘑菇

蘑菇（菌）在我国分布很广，是人们喜爱的一种食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴头菌、鸡等。蘑菇一般的吃法是炒食或作汤，藏族同胞往往在野外采摘后用火烤烤便蘸盐食用，别具风味。

采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。在民间，对于识别蘑和可食蘑有许多说法，诸如：毒蘑多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑则多呈白色或茶褐色。菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。毒蘑多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑则多生于较干净的地方。毒蘑采集后易变色；无毒蘑则不同，不易变色。毒蘑大都柔软多汁；无毒蘑则较致密脆弱。毒蘑的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑则清澄如水。毒蘑的味道多辛酸苦辣；无毒蘑则很鲜美。煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色或紫绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。

误食毒蘑后，应尽快设法排除毒物，除可用温盐水灌肠导泻外，对中毒后不呕吐的人，还要饮大量稀盐水或用手指按咽喉引起呕吐，用1%的盐水或浓茶水反复洗胃，以免机体继续吸收毒素。

海藻

我国漫长的海岸和岛屿生长着许多海藻。例如绿藻、红藻、褐藻。海藻一般对人体无害，相反大多数藻类对人体有益，人们常吃的紫菜即是其中之一。海藻易于采集，但应选择那些附着在礁石上或漂浮在水中的。海滩上的海藻因时间过长可能会腐烂、变质。常见的海藻有：红毛菜、角叉菜、鸡冠菜（鸡脚菜）、刺海松（海松）、紫菜（甘柴菜）、裙带菜（昆布）、海索面、鹅掌菜等