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第574章 清蒸鲈鱼（第2页）

柳知梦看她切了两个，还可以。就放心的做自己的了。

鲈鱼已经是清洗好了的。

柳知梦特意让王婆子从背上肉厚的地方破开。

一会蒸的时候，可以蒸的时间短一些，肉质会更加嫩。

顺着鱼的脊椎骨切开。

刀的后半部分把大刺划断。

再用刀的前端把肉化开。

改好刀的鱼呈趴着的状态。

鱼背两侧的再划上几刀。

柳知梦取来两个干净的盘子。

每个盘子底部垫上两根筷子。

“阿梦妹妹，为什么还要往盘子里放筷子？”

赵微微不解的问道。

“这样鱼身可以受热均匀，而且熟的也快一些。”

柳知梦又往盘子底部放了少许姜片和葱段。

“哦，原来是这样啊。”

赵微微似懂非懂的点点头。

接着切手里的鲍鱼花。

改刀好的鲈鱼，放进盘子里。

柳知梦把鱼身上又抹了一层茶籽油，猪油其实也行，主要是锁住鱼肉的水分。

鱼身上柳知梦又放了两片姜。

两根葱段。

蒸笼锅里面的水已经是烧开了的。

等着赵微微的鲍鱼切好，就能一起放上去蒸了。

柳知梦把装鱼的盘子放在灶台上，帮着赵微微一起切鲍鱼。

“微微姐姐，切好的鲍鱼再装回壳子里面，把花刀这一面向上。”

“好嘞。”

鲍鱼切好，柳知梦往每个鲍鱼上面舀了一勺自己提前做好的蒜蓉辣酱。