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第十三章 蛋炒饭（第2页）

“····，还要什么，您能不能一次说完啊？”李鸿博郁闷的一拍脑袋，再次潜伏回去。

而夏树，已经开始了准备。

他要做蛋炒饭。

蛋炒饭，首先当然要有蛋和饭，在许多的小说、电影和传承的经验中，蛋炒饭用到的米饭必须是隔夜饭，因为隔夜饭的米粒外层变硬，既能保证炒出的米饭干爽不黏腻，也能提供弹牙的口感。

不过，用现做的米饭，也并不是绝对不行。

要得到尽量光洁的米饭粒，夏树首先将大米仔细的清洗了几遍，这样可以尽量保证米汤开锅前的清爽。

还有一个关键点，在加水闷煮的时候，少放一点点的水，加入一点油和盐。

夏树按照自己的方法，做好了准备工作，开始闷煮。

米粒在锅里翻滚着，很快吸水膨胀，变成了一颗颗晶莹的珍珠，浓郁的米香散发出去，和周围的味道混在一起。

老头背着手穿梭于每个学生中，见大部分的学生都按照他教授的流程，一丝不苟的操作，心里很满意。

不过，每个班里都有几个刺头，比如那个在角落里，叫夏树的学生，动作和自己教的明显不一样。

虽然他的动作即协调又优美，看上去也很有效率，甚至有些动作，比教材上的动作看着更舒服。

但那又怎么样，打不好基础，注定只能是野路子而已。

好在老头年龄大了，早过了好为人师的阶段，佛系的一批，反正老子教过了，学不学全凭自愿，爱学不学！

所以他走过夏树时，一句话也没说，只是轻轻的摇了摇头，表示不屑。

半小时后，米饭的焖煮渐渐接近尾声，同学们开始频繁的打开锅盖，观察米粒的状态，只有夏树稳如泰山，仔细的清理着操作台，把各类调料分类，锅具餐具都刷的干干净净。

“大哥，你不看看吗？”

李鸿博比夏树还着急，生怕吃不到美食。“可别糊了啊。”

夏树摇摇头，煮饭这回事儿，频繁的开关锅盖，会造成水汽的大量流失，很容易做出夹生饭来。

夏树还看到有的学生发现水放得少了，竟然直接打开锅盖加水，加的还是凉水，而老头背着手走过去，也不说话，似乎只能如此。

三十七分钟，随着闹钟的铃声响起，所有人都一起关火，肃立，等着老头来点评。

老头背着手，慢慢走到第一个人身边，打开锅盖看了看。

这锅饭中心的部分夹生，靠近锅边的焦糊，最惨的是这位同学闻到焦味了之后，连忙加水补救，这下所有的米饭上都沾满了糊味，彻底没法吃了。

“60分。”老头点了点头，拿出笔和纸，记录下分数，然后向下一个人走去。

下一锅米饭，底部焦糊的更加严重，但这个学生没有像上一个人一样加水，所以上半部分的米饭，还是可以食用的状态。

“80分！”，老头拿出一把勺子，仔细尝了尝，满意的说道。

就这样，大半个的教室的出品都已经被鉴赏过了，得分最高的是沈小乔，一锅微软但洁白的米饭，得到了97分的高分。

最后，老头来到的夏树前面，他惊讶的发现，夏树的作品并没有老老实实的呆在锅里，等待他的检阅，而是已经被倒入入了一个炒锅，此刻正在夏树的控制下，在微火烘焙中欢快的跳跃着。

“你干什么呢？”

老头大怒，不好好听课，我就不和你计较了，但浪费食材的行为，是绝对不允许的。

夏树左手保持着颠勺的动作，右手把事先留出的米饭端起来。