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第115章 鲅鱼饺子（第2页）

这也是颜蓁蓁的小心思，饺子本就是非常家常的食物，如何能在众多参赛者中脱颖而出，除了在馅儿的味道上下功夫，就是在饺子皮上下功夫了，黑色的饺子，在一众饺子中定然吸引眼球。

这种黑色的饺子颜蓁蓁在前世就吃到过

，那时候使用竹炭粉混合在包饺子的面里，这个时代没有竹炭粉，她就用墨鱼中的墨汁代替。

哐！

一声清脆的锣声响起。

“时间到，比赛结束。”

这时，没有完成饺子的五名参赛者，垂头丧气的收拾东西，离开了赛场。

参赛者的作品依照排号顺序，每五个一组，被端到评委面前。

颜蓁蓁的作品因为颜色与众不同，被坐在评委席上的三名评委首先点名品尝。

漆黑如墨的饺子，咬开后是莹白如雪的馅儿，上面还有零星韭菜的翠绿，犹如珍珠翡翠。

一位须发皆白的评委问颜蓁蓁：“这饺子的馅儿鲜美无比，还透着丝丝清甜，是用什么肉做的？”

颜蓁蓁回答：“是鲅鱼肉和猪肉按照一比一的比例调制而成的馅儿。”

评委点点头，对身旁一个看上去年纪与他差不多，但头发以脱成地中海的评委说道：“翁老，十六号用鱼肉做馅儿，很有创意啊。”

“龚老说的是。”地中海点点头，“年轻人，就是敢于创新，勇于研究，不错，很不错。”

再一旁的中年美妇人将一个饺子的内馅儿完全破开，奇怪的问：“通常在饺子里加入小葱、韭菜这种气味较重的菜，煮熟后会产生一种淡淡的臭味，可你的饺子里，我完全长不到那种臭味，你是如何避免的？”

颜蓁蓁回答：“饺子里有臭味，是因为韭菜在肉馅儿里闷的时间太长所致，只要先活馅儿，最后要包饺子的时候才将韭菜沫均匀的洒在调好的馅儿上，并不搅匀，一边包一边讲韭菜洒在最上层，这样，就不会出现发臭的情况了。”

中年美妇人点点头：“不错，好方法！”

翁老笑着说道：“四娘，你可是很少夸人的，看来这个十六号很得你心啊。”

四娘秀眉微挑，脸上带着三分愠怒，更含万种风情：“老翁，你说的好像我是个很难说话的严厉之人。”

翁老和龚老一脸“你以为不是呢”的神情，心照不宣的呵呵一笑，都没有再说什么。

大赛主持者朗声说道：“下面，请三位评委给十六号菜品打分。”

三人同时从桌面上的十张竹牌中拿起一个。

“九分、九分、九分。十六号菜品总分十八分，加上初始九分，一共三十六分。”

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