塔塔捏地面团表面光泽度很高,其他厨师也都做的不错。
接下来就是调配酱汁了,可惜保罗还有其他事情,不得不先行离开。他一走。贝蒂大婶明显有点心不在焉,直到我哼哼了几声,她才红着脸回过神来。
我准备从比较简单的海鲜番茄披萨做起,便先教了他们做番茄酱汁。
用搅拌机把400k番茄打成番茄酱,加入40k橄榄油,披萨香料15k,黑胡椒粗粒15k,盐15k,全部搅拌即可。
披萨香料又称意大利香料。这个世界是没现成卖的,我在前一天就自己找到了蒜粉、盐、皮萨草粉、辣椒、香料等的材料,配好了放在了罐头里。现在他们直接就可以用了。
至于搅拌机,那是底下安装了小型风刃魔法阵地炼金术产品。不用说。自然是利安德尔的作品。
这个时候面团差不多发酵完毕了,用手指沾些面粉。再插入面团并小心的抽出,如果面团不会马上弹回,表示就已经发酵好了哦。如果压下快速弹回,则表示发酵时间不够,相反,长期不弹回,则表示发酵过度了。
在手上抹上少许油或或者面粉,将面团用手滚圆,松弛10分钟。
然后轮到擀面棍上场了,把面团擀成方形面皮,在面皮上用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高,然后平铺在烤盘中。
烤盘的选材也很重要,一般要用铝合金,好让其均匀受热,不过这里是魔法世界,虽然没有铝合金,在烤盘底下加个均衡散热的魔法阵却还是做的到的。
把小墨鱼洗净,剥去外膜,切成圈,把秋葵(又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄)洗净去蒂切成片,小红番茄也同样切片放一边备用。
取大概3大勺番茄酱汁,用汤勺的背面将番茄酱汁均匀的涂抹在面皮上。
我一边示范,一边道,“这里地技巧是先在披萨皮的中心点放入一勺酱汁,再以画同心圆的方式均匀由内往外画,要注意避免涂到边缘部分地面皮,不然烤出来的披萨外就没有蓬松地烤厚皮了。”
众人不理解我地意思也无所谓,反正他们依葫芦画瓢就行。
出了番茄酱,其实还可以使用奶酪酱汁,黑胡椒酱汁等等,只不过我个人偏好番茄酱而已。
涂抹好后,先撒上一层任一乳酪丝,在面皮上均匀放上小墨鱼圈,然后撒上秋葵片,番茄片,最后再撒上一层乳酪丝。
这样以200度的烘烤约8至1分钟,等乳酪丝融化,披萨汁沸腾,面皮底部着色即可出炉。
做完地几十个披萨我甚至于只尝了一口,就在众人全武行下被抢走了,转眼间就被狼吞虎咽的众人给消灭掉了。
塔塔甚至一边顶着脸上半个鞋印,一边打着饱嗝,又动手做了起来。
其他厨师纷纷不甘示弱,全部洗好手,再次做起了披萨。
“我还以为牛排就是这个世界上最好吃的东西了,原来还有更加好吃的。”
“啊啊,这么好吃的东西我竟然只吃到了两块,不行,我一定要吃它个够本。”
“没错没错,一旦等正式推出,就只有别人吃,我们做的份了,一定要先吃个够本才行!”
在弥漫着披萨香的厨房里,众厨师都开始研究披萨这种新型食物的发展前途,我摸了把汗,顺手顺掉几个才烤好的披萨,然后留下几道配方,剩下来的就等他们自己熟悉了。
后台:
灭:最近导演好象很忙啊
小玲子:是啊;为了推荐和收藏;到处要去参加宣传;老是加班呢。
灭笑的危险;捏了捏手中的剧本:呵呵;竟然给我安排那样的剧情;我看看;要不要帮她闲下来呢
小玲子不动声色的离灭远了一点
第二十四章 竟然就这么没了初吻
晚上,保罗把我定购的一系列装备全部送了过来,其实东西早就做好了,可是因为我一直没有回来,所以暂时都搁置在那里了。
首先是一把软剑,我在图纸中要求用柔韧性非常高的金属,并能够捆在腰间。
我挥舞了几下,软剑发出呼呼声,欣喜道,“做的不错么,是哪个铁匠做的?”