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第450章（第3页）

一听有罗真的料理可吃，阳乃小姐立即双眼一亮，当然不肯放人：“在那边有炭盆和烤架，我们过去吧。”

“这里有烤场？”

“是啊，我看见了的。”

“……”

“……”

这水族馆也太奇葩了——

赏鱼、钓鱼、烤鱼竟然三不耽误，把创收做到了极致。

三人将小鱼放生，只留着那条香鱼到了烤场。

理论上讲，香鱼去不去鱼鳞和内脏都可以，因为是可以食用的，但罗真还是决定稍作处理。

他用刀背把鱼拍晕（也可能已经直接拍死了），然后从鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后，刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切至鱼头处，再纵切把鱼头切断。

接下来，按住鱼身防其滑动，另一手拿刀让刀尖从鱼腹处下刀，向着鱼头方向横划开，掏出内脏。

最后，拿过鱼头，扳开两颊并取出腮，洗净。

重新拼装，一条完整的香鱼又出现了。

罗真用碳火炉将其烤到表皮略微焦黄的状态，然后找来一口雪平锅摆上几片竹叶铺底，再在竹叶上铺上几片昆布增加风味。

然后，将烤过的香鱼放入锅中，加入酱油、味醂、糖，大火煮滚后，捞除浮沫，转小火，盖上落盖。

理论上讲，甘露煮至少需要两个小时。

但因为罗真只用了一条香鱼，而且处理到了内脏和鱼鳃，所以时间要快得多。

他偶而摇动一下锅子，让煮汁能淋在鱼身上，使之均匀入味，等到汤汁收干后移下碳火炉。

刚煮好的鱼身很软，马上动它容易破损，所以要先放凉。

罗真就趁此机会去洗了把手，回来后才将鱼肉切块，装盘。

香鱼甘露煮，完成！

罗真关掉炭火炉，直接将盘子放到烤架上，说道：“这应该是目前环境下能做的最复杂的料理了，尝尝看吧~”

两个妹子立即凑了过来。

单从外观上看就知道，这是完美的甘露煮。

甘露煮的“甘露”一词源自于华夏的“天降甘霖”传说，同时融合了印度的“长生不老灵药”，象征着生生不息的活力。

在霓虹，煮物有佃煮和甘露煮两种家常做法——

前者是江户时期，在佃岛当地（现今东京都的中央区）的盛行料理，特点是便与保存；后者则是带有光泽的佳肴，看起来十分美味，彷佛用了“甘露”，因此给予“甘露煮”的美名。

因此，甘露煮最重要的评判标准便是“色”。

只见罗真烹饪的香鱼已经染上了漂亮的酱油釉色，红红亮亮的，勾引着食欲。

绘里奈满意地点点头：“外观很棒，就是不知道味道如何。”

罗真说道：“肯定好吃。”

“可是，甘露煮一般要放到隔天，味道更佳。”

“我稍稍做了些改良，在烹煮的过程中，鱼体下垫了一层昆布。”