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第482章（第2页）

他的话当然没效果，甚至起到了反作用。

唐泽俊之比刚才兴奋了一万倍：“罗主厨，我要在春卷上挑战你。”

“……”

作者留言：

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PS：

看到那些图片，有没有幻痛的感觉？

第25章挑战和春卷（四）

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@大明神，的五个回答

Q1：能说说昵称的由来吗？

这应该算是对自己将来的妄想吧……

Q2：喜欢的烹饪类型是？

家常菜。

Q3：正在为提升厨艺而做的事？

各种格样地，和妈妈一起研究对策，当然，不仅仅只有烹饪。（笑）

Q4：一个偏个人向的问题——最喜欢异性的哪个部位？

大概是他的肚脐，我见过，很可爱。

Q5：给《Dancyu》的读者信息是？

我们上次试吃的是阿皮基乌斯风烤鸭胸，十分美味，大家也一定会喜欢的。

＃来自《Dancyu》主编的一句话＃

是一个自带黑暗画风的可怕又可爱的女生呢，为了目标，加油吧！

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唐泽俊之按照漫画菜谱，选择的主食材是鲷鱼，红叶鲷。

春天樱花盛开的季节，鲷鱼刚刚长出淡粉色的油脂，被称为“樱鲷”；到了秋季鲷鱼准备南下越冬，脂肪层渐厚，颜色越发明晰，被称为“红叶鲷”。

即便肉质丰腴，红叶鲷的味道依然内敛，不需要什么调料，细细咀嚼就能品出甘甜的滋味。

相比起鲷鱼，三文鱼醇厚肥美，但很多霓虹人嫌其肥腻，只能退而求其次，视丰腴且有嚼劲的金枪鱼为主流。

不过，在霓虹的传统文化里，金枪鱼也上不来台面，因为其口感依然浓厚，与崇尚清淡优雅的传统日料其实是冲突的。

在没有冷藏技术的时代，脂肪含量丰富的金枪鱼容易腐败，产生难闻的气味，江户年间，其别称便是“shibi”，谐音为“死期”，是武士阶层最为忌讳的词语。

总而言之，在霓虹厨师眼中，但凡是能选鲷鱼的情况，都不会选别的。

唐泽俊之三下五除二搞定了红叶鲷的鱼鳞，然后把皮剥下来，由于技术没练到家，所以有些破碎。