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第349章（第1页）

正好可以节约成本。

这次要做的是三丁包，因为面团已经搞定了，所以直接从馅料开始——

五花肉洗净焯水，切成0。8cm（没错，煮熟后会缩水）左右的肉丁，鸡腿肉去皮去骨洗净，同样切0。8cm左右的方丁，竹笋洗净，焯水，切同肉丁大小的丁。

在华夏，馅料大多可以用料理机来处理了，唯独这种以“丁”填充的，还需要手工。

切肉丁时很闷，切笋干时却是“笃笃笃”。

那是菜刀和砧板不断接触，发出清脆悦耳的响声，让人忍不住竖起耳朵倾听。

讨厌死了！

罗同学就知道用这种方式来营造期待感。

雪之下刚要表达不满，却发现大家都是难捱的表情，不由得“噗嗤！”一笑。

罗真听见了，抬头问道：“怎么啦？”

少女摇头：“没。”

总感觉这姑娘怪怪的。

算了，先不想。

罗真起油锅，用少量油将葱姜末煸香，倒入五花肉丁煸1分钟，再倒入鸡丁和笋丁，加入淡酱油、白糖炒匀，最后加高汤烧开后，用盐调味，再用水淀粉勾芡，盛出晾凉。

馅料搞定就该包包子了。

他将面团搓条，摘成大小均匀的面剂，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包上凉透的馅心。

接下来的步骤是美观的关键——

左手掌托住皮子，掌心略凹，右手拇指与食指自右向左依次捏出皱褶；用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指都是捏拢的状态，绝不分开；拇指与食指向外一拉，使包子最后形成“颈项”。

最后就是入笼屉，依然是先蒸后闷的套路，整个过程用不了20分钟。

三丁包，完成！

相比起乌金流沙包和粢饭糕，这道可是加了猪肉和鸡肉的硬菜，而且馅料很多，绝对能吃饱。

当然，成本很低，霓虹毕竟肉比菜贵，里面的笋干还是千反田送的。

罗真将三丁包分给众人，说道：“你们吃撑了可别赖我晚上不给你们做。”

为什么总有种被这家伙阴谋得逞的感觉？

众人面面相觑。

但是，闻着香味，实在没心思想那么多了。

由平冢静带头，大家各自拿起了包子准备食用，手却不自觉地停下了。

包子的外表超漂亮。

霓虹的包子大多圆滚滚的，虽然有褶，但是相当不规则，而且很浅。

罗真做的却不同，看起来白胖可爱，上面的褶子清晰可见，一数竟然有十六个之多，每个大小相同。

刚才见他八臂哪吒似的动作飞快，却没想到包出来的效果竟然好得离谱。

当然，绝对不会出现不忍心吃的情况。

雪之下“啊呜！”一口咬了下去。