669小说网

第348章（第2页）

罗真实在是懒得回答，埋头和面。

流沙包，广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。

所谓“乌金”，其实就是在面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大之前，加入竹炭粉。

都说竹炭粉有吸附人体内有害物质的作用，事实上，放在白面里其实并无太大功效。

这么做的真正目的只有一个——

美观。

罗真发酵了两种面团，一种加了竹炭粉的，一种没有。

在发酵的时候，他找来从华夏进口的咸蛋黄，蒸熟、碾碎。

然后，糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化，加入炼乳、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀。

接下来的步骤是把调好的馅料放入冰箱冷藏，但由于罗真是临时做的，所以没时间。

但山人自有妙计，用勺子把馅料舀在平底板上，冷冻一会儿就准备好了。

他将发酵好的面团取出排气，搓至面粉柔软适中，分成30个剂子，然后压扁，包入定型好的馅儿，收口朝下。

最后一步，蒸。

由于没有笼屉布，只能在蒸笼中铺入油纸，防止粘到笼上，然后冷水入锅，放进包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟，关火，再焖3分钟。

乌金流沙包，大功告成。

罗真用的是大型笼屉，为了美观，上菜时移动到了小型的、一摞好几层的那种里，每屉三个。

他分别端给“食客”们，说道：“不要客气，请尝尝看吧~”

粢饭糕早就吃完了，一见有新的食物送上，一大帮人立即食指大动地直咽口水。

包子大约有一个稚童拳头的大小，散发着热气，黑乎乎的表皮上洒了一层金粉，颗颗饱满，而且看不到华夏包子的那种包子褶，颜值很不错。

至于味道……

平冢静趁热拿起一枚包子，却惊讶地意识到刚刚出锅的包子并不非常烫，是可以拿着吃的温度。

而且，手感也不错，就像一团棉花。

正在她啧啧称奇的时候，忽然发现学生们早就不顾自己开吃了，不由得脸一黑，心说完蛋，权威就因为一块粢饭糕给毁了。

她瞪了一眼罗真，视线中有点儿小幽怨。

罗真打个寒颤，说道：“老师，这个乌金流沙包要趁热吃，否则就没有惊喜了。”

美食当前，那就先把恩怨暂时放下吧。

平冢静咬了一口。

好烫！

奇怪了，里面怎么会那么烫？

“嘶……”静可爱忍不住倒吸一口气，和美食拉开距离。

流出来了！

馅料能够像金沙一样向外流淌着，倏一接触到空气，就用水汽模糊了周围，形成一派朦胧的世界。

而且，即便暴露在外，馅料的凝固也相当慢，说明黄油使用较少，很注重健康。

就在这时，雪之下的声音传来：“罗同学，你放了吉士粉吗？”