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第287章（第1页）

相比起其它部位，鸡腿去骨不算难，但对于业余厨师也是个麻烦事儿。

少女很用心，最终的鸡腿保留得相当完整。

然后，她将其用葱、姜、胡椒粉、柠檬汁、盐腌制。

在此期间，西兰花掰成小块儿，胡萝卜切片，加少许盐焯熟，放在一边备用。

这时，鸡腿已经腌制了15分钟。

她将多余的汤汁倒掉，放入蒸锅蒸5分钟，再将平底锅烧热，鸡皮向下放入蒸好的鸡肉，小火把鸡皮煎至金黄色，然后翻面，继续小火煎约30秒。

最后一步，装盘，点缀黑蒜，淋柠檬汁。

照烧柠檬鸡，大功告成！

雪之下将其端到桌上，说道：“尝尝看吧~”

罗真立即凑上前。

料理非常漂亮，和一般的照烧酱不同，柠檬汁颜色清亮，莹莹地反射着阳光，看上去却一点儿也不油腻。

而且，雪之下的摆盘费尽心思，色彩诱人，勾引着食欲。

罗真点点头，拿起筷子，低声说了句“我开动了~”，然后夹起一块送入嘴中。

好吃！

鸡腿皮脆肉嫩，口味以酸甜为主，又保留了自然的柠檬香。

柠檬在西方人的日常生活中，经常被用来制作冷盘、凉菜及腌食，能刺激食欲。

还有非常神奇的黑蒜，有发酵的甜味、软糯的口感，也能刺激食欲，再配合上食后无蒜臭的特点，可以毫无保留地吃个痛快。

所以，这道菜非常适合炎炎夏日。

罗真点点头：“不愧是雪之下。”

相比起英梨梨的“有进步”，这句评价似乎更好？

赢了！

雪之下相当开心。

接下来就该看最强敌人加藤惠的了。

她和英梨梨一起将视线投到料理台后还在忙碌的身影。

刚才，加藤惠一直没有行动，因为是在蒸米饭。

少女将芥末和色拉酱调和，制成芥末汁，再就是是黄瓜、牛油果改刀成条，放在一边备用。

然后，她将一整张海苔一分为二，铺满米饭，放入黄瓜条、牛油果条、蟹柳、芥末汁，用手捏紧卷好。

最后一步，以保鲜膜、帘子定型，切成8块，铺上烟熏三文鱼，并用四色蟹子点缀其上。

没想到是花式寿司。

在霓虹，三文鱼很常见，但烟熏三文鱼却是法国南部（fgnb！）的做法。

传统烟熏工艺选用天然木屑，低温熏烤，更浓的鱼香，更少的营养流失，能够捕捉更多木中原味，风味浓郁。

所以说，那是一种腌制品。

不同的是，其它腌制食品用的盐量多，而且腌制时间更长，一般需要20天左右，而烟熏三文鱼腌制时用盐较少，腌制时间一般为半个小时到几个小时之间。