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Chapter 292 诡计（第2页）

幸好夹心相对简单，只要把手头的东西混合一下就好。而且这个不像小圆饼的部分要求那么严格，可以随意挥一下。

……正因如此，我才害怕清美啊。

咳咳，这个就不提了。夹心馅料的部分我已经有了大概的构想，先着手解决主要的面饼问题吧。

想要烤好马卡龙的面饼并不太容易。清美的笔记里列出了一大堆注意事项，去掉啰嗦的部分稍微总结一下有这么几点。

第一，杏仁粉要打很细。如果粗了的话饼壳表面就会呈颗粒状，很难看。

第二，糖霜也要充分打。否则里面还有泡沫，出来就不知道会是什么样子了。

第三，杏仁粉和糖霜拌到一起的时候，不充分拌匀很容易产生气泡，烤制出来就会有洞。

总之比较重要的是这三点，其余还有很多细枝末节的注意事项……能不能全顾到就听天由命了。

大致理清了步骤，我们就开始挽起袖子动手。

最先自然是从打蛋开始。蛋清蛋黄分离看起来很简单，实际操作起来对我们这种菜鸟来说可是相当麻烦。

没想到第一步就遇到了阻碍。

记得以前听清美提起过，好像有可以把蛋黄留在分为两半的蛋壳内，只把蛋清漏下来的操作手法，但是我试了几次都没成功。最后只好把蛋黄蛋清一起打出来，然后用勺子小心翼翼地捞出蛋黄。

这种情况下，蛋黄的完整度就是关键。如果破掉的话……嗯，基本就完蛋了呢。

为什么我会对这种失败情况了如指掌？

因为旁边的飞鸟正在忠实地再现着各种可能的失败状态。

起初是直接将鸡蛋捏个粉碎，蛋清蛋黄流了一地。好不容易把握住力道，却因为动作太大直接弄碎了蛋黄，跟蛋清完美混合在一起……望着愁眉苦脸的飞鸟，我不禁怀疑她是不是把动手天赋全部点到了战斗方面，以至于多余的破坏力甚至都溢出到了料理上。

说起来，她自己说过，动手做过的食物好像只有杯面来着。

为了防止飞鸟对食材进行进一步的毁灭，我只好指派她去做另外的工作——打杏仁粉。

这其实相当简单。家里的粉碎机质量很好，操作也很智能，只需要把杏仁倒进去，按下按钮就行。如果设定了时间的话甚至都不需要一直盯着看。

然而，我还是忽视了一个重要的问题。

接过粉碎机和一小袋杏仁的飞鸟，却只是在盯着粉碎机愣。

啊，这种机器不教的话飞鸟是不会用的——我终于想起了这件事。

于是我只好放下手头的工作，跑去帮飞鸟装入杏仁接着按下开关。

然后只需要看着粉碎状况，差不多的时候再按一下关掉电源就行。如果还不够碎，那就再按一下打开——这种程度的话飞鸟应该也可以做到的。

于是，在粉碎机启动的嗡嗡声中，飞鸟好奇地对着容器内上下翻腾的杏仁碎片左看右看。

这副有点傻乎乎的样子还真是挺可爱的……

不对不对，现在不是想这个的时候！集中精神！

好不容易把蛋黄分离，拿到了一碗透明的蛋清，我的额头上已经开始冒出汗珠了。

这种需要集中精神的作业还真是费力气。

不过，更费力气的还在后面。

把砂糖倒进蛋清里，接下来的步骤就是搅拌了。

不幸的是，家里的打蛋器是手动的。

貌似喜欢做料理的人都更加青睐这类手动器材。说是什么机械过强的力道会破坏食材本身的口感之类的。

但是也好歹考虑一下我们这些业余人士啊。

平时不是没见过伊莉娜用打蛋器的样子，她用起来自然是一派轻松，但是到我手上就不是这么回事了。

粘稠的蛋液阻力比想象中大得多，才搅了几十下我就开始手臂酸痛了。

想换手又不可以，貌似换手或者换方向都会导致搅拌不均。