669小说网

第50章 砂锅焗鲈鱼二（第2页）

林霜霜头也不抬地腹诽，任由东明新柔自言自语，就是不出声，生怕刺激得她话更密了。

自动屏蔽东明新柔的声音，一手捞起刚被陈川柏送来的新鲜鲈鱼。

林霜霜的神厨菜刀在手心中旋转几圈，刷刷两下便刮掉了鲈鱼的粘液，来去除鱼的腥味。

厨用剪刀剪掉鱼鳍，神厨菜刀锋利的刀刃很顺利地就将鲈鱼切成均匀的宽鱼块。

就算切鱼骨的时候，都不需要像以往一样用力，轻轻松松就能搞定。

鲈鱼剖腹清理干净内脏，倒水清洗，然后稍微腌一腌。

林霜霜在鲈鱼的鱼身上均匀地抹一层盐，抹完盐又抹了一层胡椒粉。

看了看花椒粉没了，林霜霜找出花椒粒，用杵头现捶花椒粉，捶好后，也均匀地抹上一层。

接着倒入黄酒、生抽、大酱，再放入姜丝葱段，抓拌均匀后开始腌制。

煎鱼的话，用猪油最香，林霜霜看着不多的猪油，心中把炼油提上了日程。

锅中舀入几勺微微凝固成白色的猪油，油热后，放入大蒜和生姜开始煸炒。

她慢慢地翻炒，炒到大蒜焦黄，能闻到蒜香味儿了，便倒入洋葱翻炒几下。

因为鲈鱼新鲜，所以腌制时间不宜过长，要不然调料味儿就遮住鱼本身的鲜味儿了。

林霜霜直接在锅中放入腌制好的鲈鱼，盖上锅盖，然后在锅盖边上淋一圈花雕，锅盖上腾地冒起一簇火焰。

这就是开始焗了。

焗了大概一刻钟左右，林霜霜掀开锅盖，撒上葱花和小米辣，砂锅焗鲈鱼便出锅了。

鱼肉鲜嫩入味，一滴水也未加，比清蒸的更加有滋味，甚至散发出一股淡淡的酒香儿，鱼香浓郁。

这道焗鲈鱼，吃起来咸香滑嫩，鱼肉一抿就碎，酱汁与肉融为一体，

动起筷子就停不下来，一口接一口，保准让人回味无穷。

早就说累了坐在小厨房门槛上休息的东明新柔蹭地站起身，

“好香好香，我从来没见过这么香的鱼，我今天中午要吃好多好多，咱们快提上去找林姐姐。”

美食好像比她的月郎还要重要一些。

林霜霜被催促着提上食盒进了落枫院正房。

陈川柏已经因为紧急军务离开了，只有林姨娘自己斜倚在美人榻上闭目养神。

也不用青竹帮忙，东明新柔自己就手脚麻利地从食盒中端出香气四溢的砂锅焗鲈鱼。

林霜霜走近林姨娘想喊她起来吃午饭，

却看到本该悠闲自在的美人儿，此刻却面白如纸，往日鲜嫩的嘴唇也失了血色。

吓得林霜霜赶紧将手里的食盒放在一边，询问怎么回事。

林姨娘勉强坐起，刚要回答，却突然晃了几晃，斜斜地往地上倒去。

“姐姐，姐姐，怎么了？快快快，快去叫大夫！”

林霜霜跨步上前，一把接住林姨娘，着急地喊道。

青竹连忙喊了个跑得快的小丫头去请府医，

又帮着林霜霜一块儿把林姨娘放在榻上躺平。

东明新柔难得有眼力劲儿，倒了一杯水过来预备林姨娘醒了喝。

青竹抽空用凉水洗了帕子来给林姨娘擦脸擦手。

林霜霜又是扒拉眼又是掐人中，忙得团团转，好歹等来了大夫。