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第272章（第1页）

调料里面都是带咸味的，害怕不咸的可以等下尝尝味道，做的太咸的话就没法吃了。

“这个我来做。”陆清泽主动说道。

他之前看左琼琼做这种提前调配料汁的菜，都很简单，自己也想试试。

“好啊，你想起锅热油。”左琼琼答应下来，举起手机给对方录像。

不是直播，自己也不打算发出去，左琼琼也不担心会拍到对方的脸。

点开燃气灶之后，陆清泽突然愣住，拿起一旁的油瓶，就要倒油。

左琼琼差点就炸了，好在对方的手在半空中停下来，转头说：“要等锅里面的水分蒸干，这样才不会炸锅。”

对方一本正经的样子配上红色的围裙简直是一言难尽，但脸还是能打的。

油顺利进锅，“油烧热之后将猪肉末放进去，炒变色然后加花椒、辣椒段和豆瓣酱炒出红油。”

给对方指挥着，左琼琼还不忘自己的海鲜粥。

砂锅的水已经开了，她隔着抹布将锅盖掀开，将虾头捞出来。

虾头的香味已经融进米汤里面，这个时候捞出来丢到就可以了。

搅一下，防止底部沾锅。

左琼琼加的水多，直接掀开锅盖慢慢熬，如果水少的话，就错开锅盖，或者是时不时看一下，以防里面的米汤溢出来。

“好了，”陆清泽突然开口，唇被抿的有点发白，“接下来是要把豆腐放进去吗？”

“对，放进去小心翻炒一下，不要把豆腐弄得太碎了，不然就不好看了。”

左琼琼凑过去头去，锅里面的食材都红乎乎的，看起来就很香。

这是用豆瓣酱炒出来的红油，不会很辣，大人小孩都能吃。

翻炒几下之后，刚才的料汁倒进去，开小火将汤汁熬制浓稠，撒上小葱花就能出锅了。

这是陆清泽正式学会的第二道菜，比之前的青椒炒蛋上一个等级，至少是个肉菜了。

海鲜粥中火再熬制十五分钟左右，加上一勺芝麻酱，一勺冬菜。

这是海鲜粥的灵魂，算是一种腌菜，但比较咸，放了之后就不能再放太多的盐了。

米汤慢慢变得粘稠，加食盐调味，最后的时候再把虾和鲍鱼片放进去，等虾变红之后就熟了。

出锅的时候可以来上一滴鱼露，味道更加鲜美。

没蒸大米饭，左琼琼热了几个馒头，又炒了个青菜，还有腌制的烤鸡腿，就能开饭了。

秋天的晚上微凉，这一碗海鲜粥喝下去浑身立马就暖呼呼的。

左琼琼先给每个人盛一碗，粥上面漂浮着橙灿灿的虾油，米粒洁白，虾肉q弹，鲍鱼片爽脆。

菜品什么的都不重要了，这海鲜粥自己都能喝上一砂锅。