第19章19药膳鸡
凤九被带到了后院,把野鸡收拾好后到了厨房。nnguoji
看了看厨房里的东西,果然是有钱人,这里有很多做菜用的调料。
可惜,都只是一些基本的调料。
像胡椒、花椒这样的调料这里没有。
听说在古代,胡椒是很贵重的调料,全靠进口。
这个业州,应该跟她以前了解过的古代差不多吧?
应该调料也很贵。
凤九没再多想,既然是一本书中的世界,肯定是在历史上不存在的朝代。
跟她以前了解的古代肯定有差别。
既然来了,那就走一步看一步吧!
凤九手中动作不停,把整只鸡做了一个造型,然后冷水下锅先焯水。
这样做是为了去除鸡肉的腥味,这样炖出来的药膳鸡汤才会更香。
凤九把焯好的鸡肉放在了一个瓦罐中。
这个瓦罐可以锁住鸡肉的香味,保存鸡肉的营养。
“小伙计,我说几样药材,你能不能帮我取来?”
凤九看过了,这个后厨只有简单的调料,没有她需要的中药材。
“做饭还要用药材?”小伙计一脸懵逼。
从未听说过,做菜还用到药材的。
药材苦苦的味道,做出来的菜能吃吗?
“我做的当然不一样,你帮我找当归、黄芪·······”
凤九说了十几种药材,小伙计满脸疑惑,这些药材他一个都没记住。
反倒是坐在门槛上的一个老头道:“小娘子看来是懂医术之人啊!何不写下来让小伙计去拿?”
这个方子他听着就不一般。
这小娘子用药材做菜,他也想看看用药材能做出什么样的好菜来。
他曾经听说过,万药可入菜,他研究了多少年都没能研究出一二。
如今有人能够以药入菜,他还真想开开眼。
“老爷子,我不会写字。”
凤九苦瓜脸,有些为难,她会写字,就是不会写这里的字。
“那就让小老儿来写吧!小娘子可否同意?一般做菜的方子可都是不轻易示人的。”