“安大哥,能麻烦你教我怎么打水么?还有,还有。。。那个打水的水桶麻烦也借我一下,我忘了准备了。”秋玉说着脸都红了,这么重要的东西自己也能给忘了。
“你家水缸里没水了?”赵安平问道。
“恩,还剩一点,就快没了。”
“行了,我知道了。你这个角门先别关上,我一会给你挑过去。就你这小身板,还想挑水呢,光俩水桶你都拎不动!”赵安平说着往秋玉身上瞟了两眼。
“啊!呵呵,呵呵。”秋玉见状只能傻笑两声。不过,想了想还是开口说道,“安大哥,你还是教我怎么打水吧。挑不动多的,我一次少打点也就是了。水可是每天都要用的,要是以后都麻烦你,那多不好意思啊。”
“什么大不了的事啊!就这么定了,以后我每天中午给你挑过去。”说完也不等秋玉开口就往厨房去了。
秋玉实在想不通刚刚还好好的呢,赵安平怎么就突然生气了呢。算了,有人愿意免费给你挑水,那还有什么不愿意的呢,自己本来就担心挑不动。秋玉想了想就放开了,本来还觉得两人又不是特别熟悉,总麻烦人家不好,既然人家自己愿意干活那就让他忙去吧,以后有什么自己能帮忙的帮把手就是了。
☆、搬家第二天 下
回到厨房,小乐乐正在灶下认真地看着火。见到秋玉进来,抬起头道,“姑姑,你回来了。咦,没打水啊?”
“你安叔叔一会会帮忙挑来的。小家伙,火没灭吧”秋玉也一起坐到灶下。
“姑姑,你小看人!乐乐说了会烧火的。”小家伙不依了,扭着小身子假装生气。
“呵呵呵,好,是姑姑错了,姑姑给我们小乐乐道歉,小乐乐能不生气了么?”秋玉捏了捏小家伙的小脸。
“恩,那乐乐原谅姑姑好了。”小家伙一下就笑开了。
秋玉看了看,火确实烧的挺旺,就放心交给小乐乐了,自己起身去看锅里的汤。已经熬了快半个小时,揭开锅盖,看汤有点变白了,秋玉拿了醋往汤里到了一小勺;这样可以使骨头中的磷和钙更好地溶解于汤中,易于吸收,而且汤的味道也会更加鲜美 。秋玉前几天去买肉,肉买多了人还不愿意卖,骨头却是巴不得秋玉全买了。城里人嫌熬骨头汤太费柴禾(城里的柴禾是要钱买的,那时还没有出现煤气),所以骨头大多没人买,秋玉一口气把所有肉铺上的骨头都给买了,3个肉铺整整近30斤呢,让人剁好了带回来,分成一小包一小包用油纸包好,在后院整了个干净的雪堆,挖个洞放进去埋好,这就是天然的冰箱啊。
“姑姑,汤快好了么?乐乐都闻到香味了。”小家伙动动小鼻子,可爱地问道。
“还没呢,这汤要慢慢熬才好喝,你火烧小点哦。对了,我得先把饭也煮上,不然等下没锅子煮了。乐乐,另一个灶也要生火了,你先起来,姑姑一会来弄。”秋玉说着倒了一瓢水在另一个锅子里,刷了刷锅,把水舀了倒在洗菜盆里。重新放入干净的水和浸着的大米。
“姑姑,不用了,我会的。”小乐乐说着,一边已经从烧着的那个灶里借了火种过来。
“我们小乐乐真棒!”
见小乐乐生好了火,秋玉拿出排骨洗干净放到盘中,接着放了些生姜,老酒,酱油和少量的醋与白糖抓匀腌制,放置半个小时到一个小时再下锅,肉会特别入味。
洗干净手,想去地窖取白菜,刚走到厨房门口,赵安平已经挑了水过来了,秋玉赶紧往一边退了两步,“安大哥,真是麻烦你了。”
“邻里邻居的,一点小事别老谢来谢去的了。”赵安平皱皱眉,半步不停地将水倒进水缸,提着水桶就出去了。
哇嘞,这个人今天吃枪药了,招他还是惹他了,说句谢谢,他还不高兴了。哼,拉倒!秋玉在心里哼了一声,不再去理会,自己往地窖走去。
地窖里存着些麦子,大白菜和土豆还有一小缸酸菜和一小坛子大酱,酸菜和大酱都是奶奶给的。麦子和土豆都是屯里统一分配给大家的。蔬菜是大家自留地里种的,知青点后院也有块自留地,种的就是大白菜,前天程子哥预先送了一些过来,后来奶奶家也送了一些,一个冬天,大白菜和土豆就是东北人全部的蔬菜了。地窖里东西摆的有点乱,秋玉仔细地理好,取了颗小点的白菜准备回去,看到了酸菜缸子,想了想又捞了2颗酸菜,这才回厨房里里去。
“姑姑啊,你好慢哦。安叔叔说米饭都已经好了,让小乐乐别烧火了。而且安叔叔都挑了4担水过来了,你看,水缸都满了,你才回来呢。”小家伙嘟起了嘴。
“呵呵,是姑姑不好,姑姑动作太慢了。哟,米饭都熟了,姑姑这就加快速度啊。”秋玉把锅里的米饭都盛在一个大碗里,盖上盘子放到另一个熬着汤的锅盖上保温。
重新刷干净锅子,让小乐乐把火重新升起来,待锅烧热后倒入豆油烧热,将排骨一块一块夹入,炸至金黄,捞出放到盘中待用。将锅里的剩油都盛出来,重新倒入冷油放入白糖,用小火慢慢把糖炒化,待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀再下姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入酱油,料酒上色。翻炒一会都加入水和少量的盐,大火烧开转小火慢煨半个小时左右。
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