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第55章 暗流汹涌(第1页)

整个粤海后厨炸了。

就在下午厨师们开始上班,准备为晚餐做开工准备时,钟海明和赵明义赶到了厨房,开始逐一宣布竞聘上岗的具体方案。

整个粤海的厨房体系,一共分为中餐厅、西餐厅、职工食堂三部分。

在这三部分里面,中餐厅又分为广府菜和潮州菜两大特色体系,各自有一个独立的厨房,而职工食堂又算是中餐厅的派出机构。

因此,在粤海的后厨,中餐厅肯定是主体,两大特色菜的厨师从业人员总体多达三百多人,基本上是广府菜和潮州菜各占一半。

多年下来,因为各方面的原因,粤海的中餐厅内形成了一种很有特色的内部竞争关系。

众所周知,粤菜由广府菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,而赵明义又是新派粤菜的大拿,对三种风味都颇为精通。

作为他的徒弟,不管是负责广府菜的江孟林,还是负责潮州菜的刘亦伟,其实也都是三种菜都拿手,只不过为了按照五星级酒店的要求标准,才不得不一分为二。

这一分,就分出了问题。

两师兄原本就属于谁也不服谁的那种,这一分,就更是动了争斗之心。

两位厨师长一对立,下面自然也就跟着站队。

因此在平日里,广府菜和潮州菜两大厨房,基本上是不相往来,好在上面还有老赵压着,这才保持井水不犯河水的势态。

这下好了,暗斗变成了明争,大家自然就炸了锅。

只不过,对于大多数底层厨师来说,不管是谁赢,不管谁最终当上新的行政总厨,对他们影响并不大。

因此,很多人抱着看热闹的心思议论起来。

“这下有好戏看了,老江和老刘打擂台,终于可以痛痛快快地干一场了。”

“而且还是群殴,这个有点意思,只是不知道老江和老刘选谁当队友。”

“这队友可不好当,没点真本事,还不一定选得上,这可是要比创新,而不是比现成的菜!”

“老朱,你应该有机会上,你要是上了,而老江又赢了,那绝对是从龙之功,包你提职又提薪。”

“我倒是想上,那也得老江看得上才行啊!”

……

下午,伊凡一回到酒店,就听到厨师们三三两两地凑在一起议论大比拼的事情,好几个人还把他拦了下来,向他打听各种稀奇古怪的问题。

“伊凡,你干嘛去了啊?”

当他经过伊利民的位置时,奶牛也一把就拦住了他。

“我买书去了,怎么啦?”

伊凡扬了扬手中的书袋。

他确实是买书去了。

上午在听了老江的一番指点之后,他终于意识到,自己在厨艺理论知识方面的储备严重不足。

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