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第18部分（第2页）

看到对方目瞪口呆的样子，徐慎行学着他刚才的样子冷冷一笑：“怎么，莫非你不敢。”

庄大周有些惴惴不安地向自己身后比他高了一个头的弟弟耳语道。

“大罗，你有把握吗？”

“大哥，烹煮菜肴不是那么简单的，刀工、火候和调料量的掌控都是水磨工夫，需要经验的累积，那个小鬼看起来满打满算也就十三四岁的样子，你觉得跟老师走南闯北，学了整整十五年的我会输么？”

庄大罗呵呵一笑，信心十足，对于徐慎行的挑战全然不惧。

“那就好。”

庄大周点了点头，回过身对珍味坊掌柜说道：“那么我们就划下道来，择日而战吧！”

“何必择日。”急着用钱的徐慎行怎么可能会那么简单放任对方推迟时间：“正所谓择日不如撞日，不如今天就来比斗一场好了……当然，如果你们觉得自己胜算渺茫，需要好好‘准备准备’我倒也不介意。”

“好狂妄的小鬼！”

可能是演技太好的缘故，激将法的效果出乎意料的好，庄大罗鼻子一哼，也不顾自己兄长的劝阻，接下了徐慎行的挑战。

“也好，就让某家好好教教你什么叫做人外有人！”

第43章　三味醋白鲤

既然要比赛，自然得有公证人和裁判。

不管珍味坊还是庄大周哪边的人当裁判，对面肯定都不会服气，所以两方一合计，决定请昭宁县的乡老，德高望重的赵家老爷子，以及昭宁县的县丞来做评委。

由于是庄大罗来踢馆珍味坊，那么赌斗自然也就在珍味坊里举行了。

“珍味坊厨房里的食材任你们取用，实在不行，你说要什么材料，我这就叫人去附近的菜场买来。”

既然珍味坊是东道主，那掌柜自然不可能小气吧啦地在食材这种方面为难对方，不仅不会太奏效，而且还会给围观的民众们留下坏印象。

“不用了，虽然不太正宗，不过我要的食材这里就有。”庄大罗甩了甩宽大的衣袖，轻哼一声，倨傲地说道：“给我准备一斤七两到一斤八两间的野白鲤，要活的，身上不能掉鳞，须子至少要有两寸长。然后在给我准备葱姜盐醋辣椒料酒和北三丝，盐要海盐，别用岩盐糊弄我；醋要老陈醋，最好是花江老醋，辣椒要晒干的小米椒，料酒要祁门绍酒，北三丝不用我说了吧？给我细细切好装盘，要水嫩的。”

其他不说，光是他报出的一连串材料名就让人有一种不明觉厉的感觉。

不过徐慎行却露出了略微失望的表情。

“原来只是‘三味醋白鲤’啊……”

其他人都一头雾水，显然没有听过这个菜名，惟独庄大罗脸色一僵，有些愠怒和惊讶地瞪了眼徐慎行。

这‘三味醋白鲤’是江浙特有的菜式，又以大江楼最为正宗。

菜名中的三味指的并非酸甜苦辣这些个味道，而是分别指‘香’‘鲜’‘嫩’，体现出这道佳肴嗅觉、味觉和口感三个方面所特有的优点。

其中又尤以‘鲜’最为著名。

前朝大司马陆安国好美食，是个吃遍五湖四海，食不厌精脍不厌细的主。他曾在被贬官途经江浙大江楼时品尝了这道菜肴，并为其鲜美所折服，感叹了一句‘天下至鲜共十斗，此白鲤独得七斗，其余菜肴共分三斗’。

虽然江浙也有一些其他餐馆提供‘三味醋白鲤’这道名菜，但几乎都只是做了个形似，大江楼的个中精髓连半成都没有领会到。

而在消息传递慢而且极易失真的这个时代，距离江浙略远的康州自然不可能听说过这道名菜了。

没想到徐慎行光从食材就能一下子判断出他要做的菜肴，庄大罗隐隐有种不妙的感觉。

不过很快他就将这种感觉压回了心底，

“这位爷，您要什么食材？小的给您去准备……”珍味坊的学徒向徐慎行问道。