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第159章 南瓜饼（第2页）

南瓜糊要放到不烫手，趁着空档用锅铲把红烧肉翻拌一下，“大哥，帮我把冬瓜去皮切成片。”

提前切下的一小块瘦肉剁成肉馅，加白胡椒粉、生抽、料酒和生粉抓匀腌制，“放葱姜和盐也是一样的。”

茄子切成条后加盐腌制，姜小满开始往锅里倒油，茄子吸油，除了刚刚的猪油她还加了花生油。

两位大哥没有对她箱子里拿出来油感到疑惑，只是盯着锅里的油道，“这么多油哩，俺们这一整日也吃不上这么些油。”

姜小满问道，“军营的粮食一直都不够吃吗？”朝廷不是拨粮吗？

“平日里还好，少吃点也没什么，一打起来根本吃不饱。”

另一位大哥道，“也正常，都打仗了粮食自然是少些。”

姜小满穿来就在皇城，繁华地，除了没钱的时候，其他时候都没为粮食担心过，“不打仗的时候你们会种地吗？”

“只种些菜，养些鸡，平日还要训练哩。”

看来屯田制度有必要和他们推广推广了，“大将军会有办法的，一定不会让将士吃不饱肚子就上战场的。”

把腌好的茄子攥干水分，油烧热后下茄子，炸到茄子刚好变软捞出来备用。

倒出多余的油，下葱蒜和豆瓣酱，炒香后加入一部分肉末翻炒，肉末变色后加茄子。

小碗中加生粉、醋、盐、生抽、老抽和水，调匀后倒进锅里一起翻炒，汤汁粘稠冒泡后撒上葱花。

姜小满要炸南瓜饼，就把肉末蒸冬瓜交给了大哥，“冬瓜铺在盘子里，把肉末铺在上面蒸熟就可以了。”

大哥一脸坚毅，好像得了什么了不得的差事一般，姜小满告诉他这菜很简单，让他放松些。

往南瓜泥里加糯米粉，少量多次直到面团不粘手也不粘盆，把面团分成大小一致的小剂子，“大哥，我也照这样把面剂子搓圆再拍扁。”姜小满边说边示范了一个。

把刚刚炸茄子的油倒回锅里，每次少倒一些，把油烧热后用小火慢慢煎熟南瓜饼胚，两面金黄后捞出锅，继续倒油煎下一份。

全部做好后，姜小满让两位大哥先回去，一会自己把菜送回去。

两人看她细胳膊细腿，“小兄弟，一会我们叫两个弟兄来帮你拿。”

姜小满留在这顺便和火头军套套话，那么多天了二哥是一个字都问不出来。

“大哥，你尝尝这南瓜饼，你觉得大将军会不会爱吃？”

火头军早就闻到她做菜的香味，那么多油、糖和其他没见过的调料放下去，做出来就是香。

现炸的南瓜饼满满的香气，更多的是油炸的香气，靠近时才能闻到淡淡的南瓜香。

一口下去，柔软中带着酥脆，先是南瓜的浓郁香甜，接着就是糯米粉的香气在嘴里扩散，“还加了糯米粉！”

这怎么可能不好吃！

“好吃就给大将军送几块试试，天天不吃怎么能行呢。”

“那就多谢小兄弟哩，大将军就是不爱吃也不是你手艺不好，你的手艺是这个。”说完朝她竖个大拇指。

“大将军嘴这么挑剔，人会不会也这么挑剔呀？你知道他营帐在哪吗？我可得避着些。”