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第120章 （第1页）

炒香酥里脊肉首先需要的便是油，野猪自身带有肥肉只需要放一些在锅里熬制，用不了多久就能得到不错猪油。

我把猪心和里脊肉切块，在开水里焯过血水变白以后捞出。放了一些野猪身上割下来的肥肉熬出一点猪油来。

接着就是把焯过血水的里脊肉和心脏一起放入锅中翻炒，直到焦黄散发出焦香味为止。

撒上一些我精制的食盐继续翻炒入味。

出来的时候我还带了几大筒葡萄酒，这些葡萄酒都是没有杀菌固定酒精度数的活菌酒，只要能找到糖类就可以用它来替代酵母酿酒。

不过现在它还有一个作用，就是用来给我的里脊肉增香去腥。

爆炒好的野猪里脊肉经过高温油烹，已经变得焦香扑鼻。我接着在炒好的锅边撒上一圈同样醇厚香甜的葡萄酒。

呲的一声，白色的雾气升起。葡萄酒醇厚的果香和里脊肉外酥里嫩的焦香瞬间混合在一起，一种难以言喻的美妙味道直冲我和托普的天灵盖。

猪肝我也没浪费，把胆摘掉以后。我将猪肝在锅底上滚了一遍，瞬间这猪肝便是被沾上锅底灰，变得乌漆麻黑一片。

将它全部扔进火灰里，慢慢烤熟就可以吃了。

不要感觉看着挺脏，自然木材燃烧后的锅灰也是一种药材，中药名称叫做百草霜，有止血消积，解毒散火的功效。

在贵州等地的农村就会用这种方法来烹制猪肝，据说对治疗中老年人的夜盲症有不错的效果。

从草地走出以来，今天还是第一次吃上饱饭，我和托普对这一餐都感到很满意。

吃过饭后，我把目光放在处理完毕以后剩下的肥肉和板油上。

这只野猪不得不说很肥，此刻我看着那些白花花的肥肉有些犯愁。

这些可是好东西，要有合适的容器装，把它们熬成猪油用途可是很广的。

不过最后我还是想出一个应对的方法来装这些猪油。

我之前把那张猪皮完整的剥了下来，此刻它正好可以派上用场。

我在临近溪流的沙地上用木棍掏出一个大坑，然后把那一整张猪皮放在坑里，猪皮边缘搭在坑边上。

熬好的猪油我直接把它们倒进猪皮里面，我的锅大小有限，这些猪油我足足熬了三次才将其熬完。

因为是在靠近溪流的地方，猪皮下的土坑自然是潮湿冰凉的，现在正好用来给猪油降温，让它们凝固成白色的膏状，这样更方便携带。

处理完野猪，接下来就是那只体型有水桶粗的坦泰巨蟒。

这只蟒的皮我从头到尾像脱袜子一样将其完整的剥下来，完整的筒状皮有时比其他剥开的皮更有价值。

合着有用不放过的原则，我把这张蟒皮也收入囊中。

剩下的大量蛇肉我花了近三个小时的时间，才把它们分割成一段段的长肉条，放在架子上熏制。

这些杂七杂八的事情做下来，一天的时间就被这么消耗掉。