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第138章（第1页）

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于是他连忙点了点头，故作柔弱说：“那就全靠你了，长英哥，要不然的话，我还真不知道怎么招架得了他。

他还有模有样地补充道：“你可不知道我这几月过的都是什么日子，可为难死我了。”

柳长英是个老实人，自然不疑有他，并且很心疼杨青青，啧道：“你说你，咋不早跟我说呢？早说的话，我早就让你大哥治他这毛病了。”

杨青青连忙说：“多亏有你了。”

他嘴上倒是装得不错，就是老忍不住笑，柳长英觉得奇怪，便问他：“你笑啥？”

杨青青怕露馅，连忙挽住他的胳膊，笑着说：“没什么，长英哥，你真是个好人。”

杨青青一想到摆了程景生一道，就很开心，哼着小曲做起了鸡蛋汉堡。

准确地说是鹅蛋汉堡。

面糊已经准备好了，杨青青剁了些肉馅，加上葱和胡萝卜丁，再加上调料搅匀，腌上。

然后就是先煎蛋，做鸡蛋汉堡的锅，一锅有七个位置，可以同时做七个，鹅蛋比鸡蛋大很多，所以杨青青就不煎荷包蛋了，统统打散了，一个坑里倒两勺子蛋液。

也许是自己养的鹅，吃了一冬天粮食的缘故，最近的鹅蛋一点水腥气都没有，煎出来跟鸡蛋一样香香嫩嫩的。

煎蛋的香味很快溢满了厨房。

等到蛋快熟的时候翻个面，然后把肉馅放一勺子在中间压平，软乎乎的鹅蛋就包裹住了肉馅。

先把肉蛋都拿出来一下，面糊倒进去，然后再把肉蛋放回去，等下面的面糊凝固后，翻面加另一面的面糊，就做好了汉堡的外壳。

最后刷上油小火继续煎，等双面金黄，充分煎熟，就可以出锅了。

肉的香气，面饼的焦香，还有煎蛋香，混合在一起就已经很诱人了，柳长英在旁边看着，又新奇又喜欢，问：“你咋想出来这么个做法？看着就很好吃。”

杨青青笑道：“也不是我想的，比这好玩的吃食还多呢，到时候我都做给大伙吃。”

接下来就是最后一步了，做酱料。

平底锅里放入油，加进去一些大酱，再加少量的西红柿酱，蒜蓉，辣椒，还有白糖和水，放在一起炒香混匀。

虽然跟现代的小吃酱料成分不太一样，但也是香味层次丰富，十分勾人，有那种拿来蘸鞋底都好吃的感觉了。

这个酱料杨青青准备做上一大罐子，到时候出摊用。

杨青青让程景生给他按照做毛笔的办法做了一个大猪鬃刷，用来刷酱料用。

往每个汉堡上刷上厚厚一层红油赤酱的酱料，再在最上面撒一层芝麻，又好看，又有滋味。

车轮饼，比这个好做，也是差不多的面糊，只不过调成甜的，在中间放上昨天熬好的红豆馅就行，相当于饭后小甜食。