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第140章(第2页)

摘了约是有两小提篮,李乐容说回家剥出豆米用石臼砸碎了,放青椒炒鲜豆渣吃。

难得有个自己种的蔬菜能吃了,这样吃稍稍有些可惜了,反正他现在有的是闲功夫,柳鱼准备把它卤了试试。

清水加盐费了会儿功夫将豆荚上的绒毛搓洗干净了,为了好入味些,再用剪刀将青豆两头剪出小角来。

八角、桂皮、花椒、红辣子、姜和蒜炒香了,倒入青豆翻炒,加酱油加盐加水,大火煮开后转小火慢煮上两刻钟,那浓郁的卤香味儿实在叫人发馋。

柳鱼捞出一个尝了尝,鲜辣入味,嘬一口壳都满是汁水,青豆的豆香混着卤水的香气又形成了一个很独特的味道,只尝一口,柳鱼就断定李青山定会喜欢这个味道。

“没做坏!”柳鱼转头跟恰从外面进来的关老太太说。

关老太太尝了一口赞道:“是不错,跟外面卖得一个味儿。”

关老太太年轻那会儿陪着丈夫在县城、府城读书时,每到青豆能食的时节,常有小货郎挑着煮好的盐水青豆、螺蛳等走街串巷地贩卖。

她这会儿尝柳鱼做得,甚至觉得比那会儿吃得还好吃些。

柳鱼听了很开心,恐泡久了豆荚变颜色不好看了,赶紧盛出来摊在笸箩上晾着。

这么些卤青豆才刚刚凉透,柳鱼就听到了外头丛春花跟邻里说话的声音。

柳鱼迎出去,冲还在街头的李青山招手。李青山瞅见了他,露出了个大大的笑,跟丛春花说了一声,便自己牵着骡子先回家了。

“瞧!”骡车甫一落定,李青山就跟献宝似的,掀开木盆上的盖子给柳鱼看。

柳鱼定睛一瞧,赫然是一条很大很肥的草鱼。因为木盆太小了,它施展不开,所以显得颇为安静。

不过,当李青山把它提起来时,它就“活泼”多了。

草鱼片成鱼片清洗干净,加盐加香料粉加些酒先腌制。姜末蒜蓉爆香加酸菜炒出香味再将煎好的鱼头鱼骨倒进去,加水熬出汤底后,捞出鱼头鱼骨再下鱼片和烫好的芽菜,出锅后,在鱼肉上面铺上一层蒜末香荽。大火烧锅,将热油和炸好的花椒和红辣子直接泼在鱼肉表面上,那香味儿直往鼻子里窜,实在太馋人。

柳鱼迫不及待的回灶房取碗筷准备摆饭。

见状,李青山不由笑了,抬头瞧瞧天,离天黑还早。这会儿外头不热不凉的,正舒服的时候,他想干脆就在院子里吃得了。于是,搁下手头的卤青豆,回屋搬桌椅。

红辣子的干香和辣香与酸菜的酸香味儿交织着,光闻味道就已让人口舌生津了。用小汤匙先舀一口鱼汤,无比霸道的酸辣味瞬间席卷舌尖,叫人迫不及待的下筷捞起一片鱼肉放进嘴里。

鱼肉细嫩爽滑,一口咬下去满是酸爽充盈的汁水,十分刺激味蕾,让人胃口大开。

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