“这个牛排不错,我们可以做个黑椒牛排。”汤维拿起一块牛排建议道。
“你做饭我做饭?”方宇白了汤维一眼。
“好好好~”汤维只能把牛排放下,又看到了水果摊,“我们买点水果,做沙拉吧?”
“在寒国吃水果?炫富也不带这样炫的,你知道为了拍出朴社长一家很有钱,是上等人那场戏,用的果盘也只是俩苹果一个梨不?你还弄个水果沙拉三星公主啊?”
汤维无语了,“好吧好吧,那按照你的来吧,我也不瞎琢磨了。”
“闭嘴等吃就行了,一个真正的大厨,是不会让你干预菜单的!”方宇坚定道。
接下来,汤维推着小推车,一路看方宇在超市里采购。
兔肉,牛肉,肘子,豆腐,猪肉
光是这些肉类,方宇就买了七八种。
各种调料,他走遍了华人商店,才给凑齐全。
等到两人驾车回到片场房车时,已经是晚上十点多了。
“你买这么多”汤维流汗把东西拎到了可以做饭的房车里,“做的完吗?”
“做是能做的完,吃可就不一定了等下我们把菜放冰箱,明天给剧组工作人员热热吃。”
“行那你快做吧,我饿极了。”汤维一屁股坐在了方宇的床上,一点劲儿都没了。
她休息了一会儿,抬手看表,自己睡了十多分钟。
听到旁边方宇在切东西,汤维摇摇头,继续想闭眼休息。
但随着时间的流逝,她被厨房里传来的切菜声吸引,那声音快速而有节奏,像是在演奏一首美妙的交响乐
好奇心驱使她起身,悄悄走到方宇面前,探头张望。
眼前的一幕让她惊讶不已:方宇站在灶台前,手中的厨刀在砧板上舞动,动作迅速而精准,每一个动作都透露出专业和熟练!
方宇先将新鲜的兔肉切成均匀的小块,然后迅速地用料酒、盐和白胡椒粉腌制。
接着,他将腌好的兔肉快速过油,直至外皮金黄酥脆。
同时,另一只手也没闲着,另起锅烧热油,下入大量的干辣椒和花椒,炒出香味!
随后,兔肉回锅,与辣椒和花椒快速翻炒,调味,整个过程一气呵成!
他的每一个动作都显得游刃有余,切、炒、翻、调味,每一个步骤都恰到好处,没有一丝多余的动作!
没过多久,一道色香味俱全的冷吃兔便呈现在了面前。
兔肉外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,辣椒和花椒的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴!
汤维忍不住咽了口唾沫,她没想到方宇不仅演技出众,连厨艺也如此高超。
“方宇,我真的没想到你这么会做饭,你的手艺简直堪比五星级餐厅的主厨!”她的眼睛里闪烁着惊喜和敬佩,看着那盘刚出锅的冷吃兔,忍不住又咽了咽口水。
方宇听到汤维的夸赞,转过头来,露出了一个自信而又谦逊的微笑,“想不到吧?想不到很正常,说明你对我有刻板偏见啊~”
“没有没有,我是真心觉着你让我很惊讶那什么,我能,先尝尝吗?”
“不行,站着等吧,我全做好了,你再吃。”方宇拒绝了汤维的撒娇,继续做饭。
他精选牛里脊肉切片,用淀粉和蛋清裹住,快速在热油中滑炒至变色,接着与豆芽、豆瓣酱等一同炖煮,最后淋上热油,“嗞啦“一声,香味四溢!
牛肉切成薄片,与米粉、辣椒粉和各种香料混合,蒸至肉质酥烂,米粉吸收了肉汁,每一口都是麻辣鲜香!
猪肘经过慢火长时间的炖煮,再加入特制的调料和香料,直至肉质软烂入味,外皮呈现出诱人的红亮色泽!
方宇将黄豆浸泡后磨成豆浆,经过复杂的点制过程,制成细腻嫩滑的豆花,再淋上秘制的辣椒油和葱花,简单却滋味无穷!
精选的猪肉切成厚片,与鸡蛋、淀粉和调料混合后,蒸至肉质酥烂,表面金黄,入口即化,是自贡的传统美食——粑粑肉!
汤维站在一旁,看着方宇手法熟练地处理食材,每一道菜的制作过程都像是艺术创作,让她目不暇接,口水直流。
方宇的烹饪技巧和对食材的精准掌控,让每一道川菜都呈现出了最地道的风味,让人垂涎欲滴!
方宇一一介绍着自己精心准备的菜肴,他首先指向那盘色泽红亮的冷吃兔,“这道菜关键在于兔肉的鲜嫩和辣椒的香辣,外皮微酥,内里肉质细嫩,每一口都是麻辣鲜香。”
汤维夹起一块兔肉,轻轻咬下,兔肉的鲜嫩与辣椒的香气瞬间在口腔中爆发,麻辣的味道让她的味蕾得到了前所未有的刺激!