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第238章 果园里的野菜（第2页）

关夫人也说：“现在大城市可时兴吃野菜了，价钱卖的比冬天的大棚蔬菜还要贵呢！

这野生的不施肥不打药，原汁原味，是纯天然绿色有机菜呀。

现在的蔬菜产量高了，品种也多了，却越来越没有菜味，越来越难吃了。

越是有钱人，越是追求吃个健康放心。在大商超，水灵灵又嫩又壮的蔬菜还不如焦黄干细的野菜抢手呢！”

这事不用她们说陈红也明白，化肥和农药的泛滥使用，使农作物的产量激增，可是却使它们的品质急速下降。

利欲熏心的人追求利益是没有下限的，他们可不管健康不健康。又有多少农药残留。

只要主管部门不严抓，他们只会追求更高的产量，更多的钱财。

小芸说：“我姐做的荠菜水饺，荠菜饼，拌荠菜都特别好吃。

婆婆丁不管是做菜豆腐还是打汤蘸酱吃，味道也很好。

姐，我记得刺儿菜做的菜粥、菜窝头也很香呢！尤其是再加上黄豆糁，用小米面或者玉米面做，咋吃咋香！

小时候在老家，可没有少吃各种野菜，我最想的还是荠菜、婆婆丁和刺儿菜。”

陈红点头应下，“小时候吃野菜，是为了省粮食。现在吃野菜，是因为它们的药用保健价值。

仔细想想，也不知道是社会进步了，还是倒退了？

以前漫山遍野的各种野菜，人吃不了都喂鸡喂猪了。

现在却成了大城市有钱人追求的保健蔬菜了，这上哪说理去？

不过金阿姨你们要是喜欢吃，趁着现在正鲜嫩，这几天带着孩子们多去挖点回来。”

关夫人问：“挖多了咱们吃不了也是浪费呀！总不能辛辛苦苦的挖回来，喂给鸡鸭吃吧？”

陈红对她们说：“那肯定不能喂鸡鸭的。你们不是喜欢吃吗？多挖点我有办法保存。

可以洗干净淖水晒干菜，也可以淖水后冷冻保存。

干菜泡发后可以做馅料，包包子，包饺子，做馅饼。

冷冻后的保鲜荠菜化冻后不但可以做馅料，还可以炒鸡蛋，做汤，凉拌，各种做法都可以，味道和新鲜的一模一样。

你们就去咱家的果园里挖，地里我没施过化肥，也没打过农药，绝对安全健康，味道原始！”

关夫人问：“这样是不是能保存很长时间？”

“放好了，吃到明年春天没问题。咱们农村老百姓，以前家里穷，谁舍得花钱买菜吃呀！

夏天秋天家里的菜园种满了各种蔬菜，吃不完全都晒成干菜。冬天和早春就不愁没有菜吃。

春天地头山里长满了各种野菜，吃不完也都想方设法保存下来。”

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