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原本就觉得这道酥山冰食,怎么看怎么像古代冰淇淋,现在一听可不就是么?
将牛奶制成的奶酥,熬化加糖,再到冰窟里冷冻成形,完完全全就是冰糕的做法。
今天才喝了冰镇酸梅汤,没想到还有冰淇淋吃,也顾不得这是沈仲夷送来的,刘辰星赶紧为大家一人分了一份酥山,就忙不得拿勺子舀了一口送进口里。
“唔!”
甜糯滑腻的冰爽一入口中,刘辰星吃得一下瞪大了眼睛。
古代没有冰柜,能夏日成冰的冰窖又不是一般人能享受到的,几乎绝大部分的人都没有吃过这么冷的食物,柳阿婆又上了年纪,柳氏和刘千里也是人到中年了,酥山甫一入口,顿时冷得他们牙齿打颤。
老人疼孙女,柳阿婆顾不得自己,就忙关心道:“阿星,可是冷得受不住?”说着就忍不住念叨道:“你年纪还小,人都还没长成,这个时候可千万不能受寒!要不阿星你就不——”
“阿婆!”看着柳阿婆一脸关切,眼看就要将“不吃”二字脱口而出,刘辰星忙一口咽下口中的酥山道:“阿婆,我不怕冰,而且我一点也不觉得冰。我刚才是觉得太好吃了,入口即化,甜糯滑腻,好吃极了!”
说着想到那十五年不曾尝过的冰淇淋味道,刘辰星就舀了一勺送进口里,甜糯的滋味在口中散开,当下幸福得笑眯了眼睛。
少年人大多都爱这一口,刘青海嘴里大口大口塞着酥山,“唔唔”地直点头,却还要包着一口的酥山,吐词不清楚地感慨道:“太好吃了,怎有这么好吃。”
糖在时下是精贵物,甜食更是高档货,时人几乎就没有不喜欢吃甜食的,尤其这酥山是甜而不腻,又入口即化,当冰感消退后,甜糯感让柳阿婆和柳氏他们都喜欢上了这一口。
柳氏咽下口中的酥山,笑道:“阿娘最疼阿星了,不过这样的精贵物,得家中有冰窖才能常吃,阿星也就难得吃这一回,若说受寒也受寒不到哪儿去。”
柳阿婆老了,口中寡淡,酥山这样甜糯的滋味最合胃口了,对着跟前一小碟子分到的酥山,也忍不住还想再尝一口,又有何资格再说外孙女呢,也确实偶尔吃一次不打紧,便道:“是阿婆紧张了。”
承认了一句自己紧张了,却还是想着小外孙女年纪还小,和她这样的老人不一样,未来还有大好前程,也还要结婚生子,柳阿婆就又忍不住多一句嘴道:“不过这个到底有些冰了,阿星你吃一口酥山的时候,就含在嘴里,等觉得不太冰的时候,再往喉咙里咽。”
阿婆虽然喜欢念叨,可句句都是关心她。
在现代上班的时候,一个人在出租房里,真是无人与你立黄昏,无人问你粥可温,现在有人时刻念叨着的感觉真好。
是以对于柳阿婆的念叨,刘辰星一点儿也不嫌烦,脆生生地答应道:“阿婆,我知道了,等含化了,我再吃进肚子里。”
说时手上动作也不慢,刘辰星这就又舀了一口,接连食下三四口,过了太久没吃过冰淇淋的瘾,这才开始慢慢品味其中的滋味。
也不知可是心里有开卖甜品蛋糕一类的打算,这个酥山越吃越有现代奶油的感觉。
尤其是淋在最上面这一层的奶酥,除了冰一些,更凝固态一些,颜色和味道完全就和现代的奶油大同小异。
而且这奶酥也是制成酥山的主要材料,就和现代冰淇淋多由奶油制成差不多,那么她制作甜品或者蛋糕的话,岂不是正好就用这奶酥替代奶油?
想到这里,刘辰星赶紧又舀了几勺子冰上面的奶酥,一边吃一边仔细琢磨观察,待到吃完面前一小碟子的酥山,已经几乎可以肯定,这奶酥完全可以当奶油的替代版,就像茱萸代替辣椒提供辣味,这奶酥堪比现代奶油、黄油的前身,可以说就是古代奶油啊!
原以为自己的甜品只能做没有奶油的蛋糕,现在有了奶油,品种一下就可以丰富多了。
想到自己的刘大娘甜品店的产品就这样出来了,开店的目标也越来越近了,更幻想源源不断的铜钱向自己滚来,刘辰星吃得一个忍不住,就是仰天长啸:“哈哈哈!”
看来她果然是天选之女,最佳女主角啊!
这开甜品店才有一个打算雏形,古代奶油就送到她面前了。
刘青山不愧是刘辰星的最佳损友,外加嫡亲兄长,看见刘辰星吃着吃着就笑得一发不可收拾,肯定是又想到赚钱的办法了,忙将分装酥山的盘子端起来,仰头将剩下的一口酥山和融化在盘子里的奶酥咕噜刨进口里,就忙问道:“阿星,可是这酥山又让你想到卖什么吃食挣钱了?可听阿娘说的,酥山得要冰窖,我们可没有魏王那么财大气粗,能有冰窖制作酥山啊!”
刘青山也是喜欢动脑子的人,问刘辰星的时候,自己也动脑筋想了,可实在想不出拿酥山挣钱的法子。
余下其他人,见识过昨天薛圆过来给刘辰星兄妹拿分红的一幕,一个月那么多钱就分给了兄妹俩,特别是到刘辰星那里的分红,简直多到不可思议。
耳听和亲眼所见还是有区别的,大家至今都在为昨天刘大娘火锅食肆分红一幕震惊,对刘辰星捣鼓吃食赚钱是十分信服的,听到刘青山说刘辰星又有了挣钱的法子,众人也不由一边看向刘辰星,一边思考着如何用酥山挣钱,可思来想去,都想不出来,只得眼巴巴望着刘辰星等解答。
对家人是没什么可隐瞒的,刘辰星放下手中的勺子,道:“在老家的时候,我曾提过等回了长安之后,就要开一间专供女子聚会的食肆,里面会卖一些甜品,这酥山我是不考虑了,需要冰和冰窖,这在夏天就不是普通人消费得起的,但是制成酥山的原材料奶酥却可以用来做甜品。”
柳氏厨艺好,一听就咦道:“用奶酥做甜品?”
想起奶酥软绵甜糯的口感,确实比时下市面上的甜品好,柳氏也不过咦了一声,随即就思考出奶酥做甜品的可能性了。