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第18章 年夜饭忆往事（第2页）

这芹菜别看已经冻得发硬，放在地窖里解冻之后，还是青枝绿叶的，清脆没有老丝，清香没有腥味。

这芹菜是代表着勤劳才能致富，勤劳才能发财，来年里不能懒惰。

第三道菜是韭菜炒鸡蛋，第四道菜是小葱拌豆腐，这时候已经有暖棚火炕了，买菜的时候，那个大妈一个劲儿说得买韭菜，到时候做个韭菜炒鸡蛋，说是长久发财。

还说小葱拌豆腐，一清二白，做人清清白白。

等何雨柱给钱的时候才知道，原来是大妈长久发财，这菜是真贵啊，她倒是没有清清白白，你早说那么贵啊，不然非得买这个。

接着又做了四个菜，说是四青，做四个肉菜或者青菜。醋溜白菜，清炒菠菜，鱼香肉丝，炸丸子。原本是想全肉丸子，为了符合四青里面掺着萝卜丸子。

最后就是四个主菜了，鸡鸭鱼肉。

鸡是简单的香菇炖鸡，这香菇还是许大茂给的，做出来味还挺好。为啥玩吃鸡？因为第二天就是大年初一。大年初一又叫鸡日，传说当初女娲造人，先造六畜再造人。女娲第一天是用泥巴捏了一只鸡，这一天正好大年初一，所以就见鸡日。

金鸡报晓，一年都好，所以一定要有鸡。除此之外，鸡还有一个谐音是吉祥的“吉”，过一个吉祥年。

鸭是做的口水鸭，按照口水鸡的做法来的。吃鸭是希望春节能够早一点到来，“春江水暖鸭先知”，吃鸭为了迎接春天。

鱼就是红烧的，前面也说了连年有余，来年生活还能富裕。

肉，是红烧肉，红烧，红红火火，说以后日子过得红红火火。

菜上来雨水早就急不可耐了，“哥，咱这就两个人，咋这么多菜啊，吃不完。”

何雨柱，“走雨水要先去点鞭炮，回来我在和你说一说这些讲究”。从屋里拿出一挂鞭，想自己挑着，让雨水点，可是雨水不敢。

于是先点着再挑起来，噼里啪啦噼里啪啦，闪烁的烟火下，映照着人们的笑容，烟花驱走了今年的霉运，更是迎来崭新的一年。

何雨柱回到屋里，一边吃着一边给何雨水讲着这些菜的寓意。这12道菜，是说一共有12生肖，家里无论人再多都跑不出去这12生肖。再就是4个凉菜8个热菜，这讲究四平八稳，来年日子平平安安，稳稳当当。

何雨水用很是崇拜的眼光看着何雨柱，“哥，你懂的真多。”

何雨柱心里想，我能说我是被买菜的坑了嘛，当时也不知道是哪根神经打错了，问卖菜的过年买些啥好。估计人一看大肥羊，抓着就狠狠宰了。

何雨柱说“我这是没事看书就学习到的文化，你看，我这厨子有文化，到时候给人做菜，一说人家肯定开心。所以你要好好学习，无论干啥有文化总比没文化的好。”

何雨水认真点头，化身饿狼扑向美食。

何雨柱这边吃的开心，可是惨了易中海家里了。他家离得何雨柱家近，刚开始做凉菜没啥，不过这热菜一做味道就出来了。一开始是浓郁的韭菜香味，这年头谁买这么贵的菜。

贾张氏馋的不行，也是心里暗骂何雨柱不知道节俭过日子，一直在心里安慰自己。后面鸡鱼肉味道更是馋人。

也还好一大爷家里也是做了红烧肉，炖了鸡，剩下炒菜也放了不少，也可以6个人，8个菜。易中海不是舍不得花钱，主要是花钱给别人吃，他心里不舒服。要是他自己家里人，说不定弄得不比何雨柱差。

随着菜上桌，在易中海说了两句新年祝福话，大家都祝贺一番后。贾张氏可是放开了自己，从刚才就忍不住了，人家是细嚼慢咽，她是狼吞虎咽。

贾东旭没眼看，就像自己家虐待她一样。伸手拉了拉贾张氏衣服，贾张氏这时候也是连吃了几块肥肉，一下子顶着了。于是慢下来，看众人看自己，也是尴尬笑了笑：“都怪傻柱做的香了，我这饿得受不了，他还馋我，一时没控制住。来来来，大家一起一起。”

贾东旭一听贾张氏又提何雨柱，于是连忙起身，打断：“师父，我这感谢您这一年照顾敬您一杯酒。”同时踢了踢贾张氏，贾张氏也好像明白自己不该提傻柱，于是也不说一句话，只是默默吃菜。

聋老太太更是不开心，早就闻到香味了，贾张氏不说还好，一说觉得自己嘴里的红烧肉也就没那么好吃了。