669小说网

第208章 刀法的要诀（第1页）

李志强："　这没什么差别呀。"

李天平："　这差别大了，差之丝毫，缪之千里。所以你这技术不过关，自己还要多多练习呢！有时候……不要觉得自己以为是就真的是了。"

李天平："　看好，我这刀法……以切胡萝卜丝最大的毛病就是你术切不够，然后这切的细丝不够细呢！李天平手握着锋利的菜刀，然后开始出手了。这红萝卜在空中一个翻滚就削完了皮……然后去水管上洗了一下，这是让你知道胡萝卜到底哪里出现了……像这里有个小坑，你切的时候要注意一下呢，让你去洗胡萝卜，是让你手感觉一下材料……哪里有没有差别呢？"

李天平："　这手起刀落，咱们这直切必须要把刀给垫的飞快，看好了，上下就这么三指宽的距离，这个距离根据你食材的大小而灵活掌握，第一片出来是什么样，以后就是什么样的。也就是说第一片薄厚……后面的几乎要跟这个是一个样的……这一根胡萝卜200片或者200多片都是可以的，我现在的功夫最多也就练习到230片左右呢！"

李志强："　父亲，这意思是我现在切到185片或者190片，根本就不合格呢。"

李天平："　嗯，勉强算是入了门吧！我不想太打击你的自信心，所以才这样说呢，不要给我嬉皮笑脸呢。"

李天平："　看好了……这切丝的时候一定要注意好呢。把这胡萝卜摆好了，顺着刚才切的印记，摆成这种斜坡型……然后颠起菜刀快速的切起来，记得这直接的要诀就是控制这上下的距离。"

李天平："　你看看这个可以吗？确实跟你切的差不多呢，但是细微之处就可以看出一个人的实力呢。"

李志强："　你的意思是这越往后越难……"

李天平："　既然你理解了，那我只能这样说呢，随着实力的增加……这手艺也能越来越精妙呢！你现在是空有一身力量，却不知道该怎么利用呢。"

李天平："　等到以后有时我教教你真正的身形，步伐，到那个时候你才能说真正的掌握了这刀法呢。"

李天平："　而不是像你那样空有一身力气跟别人打架，什么都不会呢！"

李志强："　父亲让我去花钱，就是这个意思吧。"

李天平："　嗯……带你出门见见家里的老人，是让他们知道你的孩子有出息了，今后……逢年过节要孝敬他们的，希望以后办什么事给个面子的。"

李志强："　这不就是说的拜码头吗？"

李天平："　你也可以这样理解呢！都是自家的长辈，没有那么多规矩……"

李志强："　父亲两万块钱会不会太少了那么多人呢？"

李天平："　钱不在于多少，每个人都分上一份就行了，毕竟你刚出门，钱多钱少他们都不会在意呢。但是以后就不行了，我们这个家族之所以能够一直兴盛下去，就是因为有些规矩，我们自己必须遵守呢！"

李志强："　父亲，能不能让我练习一下呢？"

李天平："　嗯……这里还有两根胡萝卜，你自己看情况。"