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第254章 流水宴三(第2页)

宋甜甜冲着方氏吐了吐舌头,离开了她的怀里,道,“二婶,我出去了。”

“去吧,去吧。”方氏目送宋甜甜离开,看着小小的人儿离开,心里都流露出暖意。

这个侄女,真是让人都忍不住疼爱。

宋甜甜一出屋,走到院子里,发现整个宋家人在忙碌着,各种炖菜,蒸菜,已经开始放在大锅里开始煮了。

宋甜甜从来都没见过怎么做流水席,所以就站在一旁细细看了起来。

这样的大锅菜都是要用陶罐先装起来,保持温度,乡里乡亲们,已经很自觉的拿来了一些。

这吃流水席,就和族里搞大宴一样,每家每户都要出力,所以需要的东西,都不用杨氏和钱氏说,那些妇孺们都拿来了。

大锅里此刻炖着满满一大锅的红烧肉,香味四溢,满院子的妇孺们脸上都扬着笑意,菜板已经自动接连上。

钱氏在切着精贵的辣椒,其他妇孺们,洗菜的洗菜,切菜的切菜,分工有条不紊,切好了菜都用篮子或者竹筐装好先放在一边。

杨氏还在准备下个菜,是前世宋甜甜就知道的一道菜肴,著名的粉蒸肉。

这是宴席基本必须的一道菜式。

杨氏也会做,通常族里搞大宴的时候,里正宋成田都特地请杨氏去做这一道菜,现在家里做流水席,这道菜自然必不可少。

好在宋世福足足买了半头猪,猪肉绰绰有余。

宋甜甜瞅着自己阿奶,手段熟练的把许多切好的五花肉放进一个大缸里,放入酱油,生姜,盐,黄酒搅拌腌制。

腌好后,杨氏就开始炒糯米,糯米直接炒熟炒黄了,然后又用擀面棒一点点碾碎,这个过程,宋甜甜看的都费力。

要是现代的话,糯米直接放在机器里磨成粉就好了,哪里还需要这么麻烦。

糯米碾碎的极多,然后直接和腌制好的五花肉搅拌均匀。

最后一块块拿出来叠好,叠成花形状,细缝的地方用碾碎的糯米覆盖,剩下的就是直接放蒸笼里蒸熟就好。

粉蒸肉做法比一般家常菜复杂一些,可是做起来,又香又甜又软又好吃,备受大家喜欢。

杨氏那摆放肉摆碗的速度,仿佛天女散花一般,让宋甜甜眼花缭乱,看的她杏眼都睁的大大,惊叹无比。

眼见阿奶那足足十层的大蒸笼一眨眼就摆好了,然后叠好,开始烧粉蒸肉了。

自家阿奶太厉害了!

宋甜甜第一次见做流水席,第一次见自家阿奶这般麻利做事的样子,简直刷新了她对阿奶的印象。

以往阿奶在厨房里基本都是帮娘打下手,她从小以为阿奶不会做饭,做饭不好吃。

是她太看不起阿奶了,阿奶也许做起菜来的味道稍逊了自家娘一些,可是这速度,比起娘来可快多了。

阿奶这样的做菜手艺,难怪能做上百人的流水宴了。

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