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第27章 火锅（第3页）

像是现在最出名的重庆火锅、老北京火锅，潮汕火锅。但是万变不离其宗，汤底首先是要好。

赵一禾选用的汤底是牛骨汤，从昨天晚上睡觉之前开始熬制，煮上一晚上的时间，早上起床的时候关掉炉子。就着烫劲儿放到冰箱里面保存，现在拿出来再加热。辣的部分，放上自己炒好的底料，红彤彤的，看着就有食欲；另外一边则是放着几根葱、香菜、萝卜的乳白色清汤底。

至于蘸料——

赵一禾是北方人，吃的自然是麻酱，但是油碟也是吃麻辣锅不能错过的蘸料。

看着互相还在选择的两个小孩，赵一禾满足的点头。

小孩才做选择，大人当然是两个都要了。

“OK，I'mready。”李马克选的油碟，跟着赵一禾学着，往自己的小碗里面盛出来一些，抬头看着赵一禾。

“回来还要伺候你们？”

“我们不知道先下什么嘛。”李栋赫摩拳擦掌，“不过，我想先吃这个肉！”

“先等下。”赵一禾拿着勺子，先从清汤白锅里面盛出汤来，给俩人一个人一碗。

“香菜吃不吃？”

“我可以。”李栋赫回答

“我有点介意。”马克也接话。

“不喜欢的，放点葱。”赵一禾拿着小夹子给两个人一个夹到碗里一些，“先尝尝汤。”

牛骨汤是熬煮一。夜之后得到的，骨汤煮的发白，只需要一点点的盐，就已经是鲜味十足，汤顺着喉咙滑下去，整个人都暖和起来，味道仿佛要嵌入自己的内脏，爽！就是爽！

李马克双眼一亮，抬头看向赵一禾，一双眼瞪得圆溜溜的，“好喝！”

赵一禾满意的点头：“马克我感觉是比之前胖了一些吧。”

“啊~姐姐~！”李马克笑着撒娇：“吃饭之前说这样的话，我还能吃下去吗？”

“对！马克哥也没胖很多吧。”

赵一禾侧过头又仔细的看李东赫，才慢慢的点头，“和你还差一些。”

“我不管，反正我今天要吃很多肉！”

“好！那就吃。”

火锅吃起来，就是吃的随性，没什么特别的要求。喜欢什么材料，都可以放在锅里煮煮，麻辣的锅底蘸上麻辣的味道，清汤里面吃的就是鲜。

赵一禾听着李栋赫的话，先下的肉片。

肉片是自己切的，从超市里买的里脊肉，自己切成薄片，也不需要煮多长时间，下去一刷，肉片发白就可以拿上来。

肉香滚滚，就是平时不太容易被诱。惑到的赵一禾，现在也有些扛不住。

赵一禾的第一口是放在麻辣锅里面煮的，捞起来的时候，满满的都是辣油。她的第一口，自然是要蘸着麻酱。

入口第一下是咸味和麻酱的香，一点点的辣油在舌头品尝到咸鲜之后，才冒出来，刺激感十足。

她又夹起一筷子，这下蘸的是油碟。

油碟里面蒜是肯定要的，香菜和葱也不能少放，耗油、香油，她还放了醋，可惜没有小米辣，只能放青阳辣椒代替，只是辣味和香味肯定是要差上一些，但是却也可以。

肉片蘸上油碟之后，首先吃到的就是蒜的香味，香油的香马上也跟着扑面而来，肉片在咀嚼中，能吃到一点点香菜特殊的香味，以及葱的脆爽。

她半晌无奈的叹气，抬头就和正在吃肉片的俩人对上眼。