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第16章 可可豆（第2页）

感谢伟大的斗音，陈娇娇关注了很多手工艺人，非遗传人。

上边很多普通人根本接触不到的大神在手把手教大家做东西，什么香皂，蚕食被，口红，胭脂，枇杷雪梨膏，甚至还有教做香云纱，螺钿漆器，一两黄金一两泥的八宝印泥。

可惜很多工艺复杂的产品自己看过就忘了，只能记起一些简单的食物做法，不然光靠抖音上看到的那些东西，自己也能当个非遗大师了。

来到厨房，先按照老方法把可可豆烘焙一下，?烘焙后的可可豆会破碎成小块，然后拿出之前做好的研磨盆和研磨棒慢慢的把它磨成可可浆。

这个过程需要充足的耐心和臂力，换了三个人后，可可豆中的油脂和纤维被分离出来，形成了可可脂和可可饼。

可可脂是巧克力中的最重要的成分，就是它赋予了巧克力独特的口感和质地。

接下来，就要将可可脂和可可饼进行进一步加工。

首先，可可脂放入大碗中隔着热水加热融化，然后与可可饼混合在一起。

可可饼要先被细磨成粉末状，再与融化的可可脂混合均匀，这样就做成了成巧克力浆?。?

把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，剩下的只需要静静等待巧克力冷却固化就行了。

现在十月份的天气已经比较凉爽了，等到明天早上应该就能定型了。

陈娇娇满意的看着几个模具，等明天凝固后先尝尝味道，现在做的是百分百的纯黑巧，如果成功的话可以多做一些不同口味和浓度的，像抹茶的，榛子果仁的，还有加牛奶和糖的牛奶巧克力，都是很简单的。

想了想巧克力在现代的寓意，陈娇娇又吩咐司琴让工匠加急做几套其他形状的模具，自己明天应该会用到。

自从自己来到陈家，陈家的工匠可是受累不少啊，要不跟陈母提下，给她们涨涨工钱？

巧克力做好还不到中午，陈娇娇用完午膳准备去长安街看下，昨天吩咐下去后，装修的工人应该已经入场了，暂时没有其他事要做，先去看看进展好了。

独自用完午膳，陈娇娇带着司琴司棋来到了长安街，只见店门前已经按照自己的要求围挡了起来，只留一个口子方便人员进出和运送物料。

毕竟自己装修风格跟其他店不一样，为了给大家留个悬念还是先保持一点神秘感好了。

走进店内，看到十几人正在工头的带领下井井有条的忙碌着。

忙而不乱，陈娇娇看着很是满意，果然还是自家的工人好用啊，说起来自己开店后肯定要用到大量的工人杂役，不能全部都从家里支配，不然一下子把家里掏空了，哪还有人伺候家里的父母亲人呢。

看来自己得往牙行再走一趟了，提前买好人趁开业前给调教好，省得等开业后再手忙脚乱。

反正已经很好的接受了自己资产阶级的身份，陈家有钱，陈母也支持自己的事业，干脆一步到位直接买好下人，卖身契握在自己手里，各种配方调料才能放心交给这些人。

等忙完下人这件事，自己得早日把去庄子这件事提上日程了，该种的东西得提前种下。