669小说网

第16章 制奶油（第2页）

翠云挽起袖子，更加用力地揉面，她的额头渗出了细密的汗珠。随着时间的推移，面团变得越来越光滑，越来越有弹性。

“夫人，您看这样可以了吗？”翠云停下手中的动作，询问苏如意。

苏如意走过来，用手指轻轻按了按面团，说道：“不错，继续醒一会儿，咱们就能进行下一步了。”

翠云点点头，用湿布将面团盖好，站在一旁静静地等待着。

“将陶罐拿出来吧，这个时间应该冰好了。”苏如意话音刚落，一旁的樱桃便手脚麻利地从冰块中取出了冷藏好的生牛乳。

樱桃从冰块上取下冷藏好的生牛乳，小心翼翼地放置在案板上。苏如意走上前，揭开陶瓷罐子的盖子，此时的牛奶表面已经形成了一层厚厚的奶皮。她用筷子轻轻挑起奶皮，下面的液体就是初步制成的淡奶油。

“这淡奶油看着倒是不错，希望能做出美味的点心。”苏如意的眼中满是期待。

“夫人，依着您的手艺，肯定没问题。”樱桃在一旁笑着说道。

苏如意轻轻笑了笑，开始着手准备下一步的工序。她将淡奶油倒入一个干净的碗中，又加入了适量的白糖，准备打发。

“夫人，让奴婢来吧。”一旁的翠云赶忙说道。

苏如意看了她一眼，点了点头，“那你可要小心些，别打发过度了。”

翠云接过碗，小心翼翼地开始打发淡奶油。她的眼神专注，手上的动作轻柔而均匀。

苏如意则在一旁整理着其他的食材，时不时看一眼翠云的进度。

不一会儿，翠云额头上就冒出了细密的汗珠，但她手中的动作丝毫没有放慢。

“差不多了，可以停了。”苏如意说道。

翠云停了下来，轻轻舒了一口气，“夫人，您看看这样行吗？”

苏如意走过来，查看了一下淡奶油的状态，满意地说道：“不错，做得很好。”

“夫人接下来该怎么做呀？”张嬷嬷望着已经准备好部分食材的桌面，好奇地询问着正若有所思的苏如意。

苏如意看了一眼张嬷嬷，微笑着说道：“嬷嬷，接下来咱们把这淡奶油和红豆沙包进糯米皮里，就可以了。”

张嬷嬷点了点头，“老奴明白了。”

苏如意看了看围在周围的众人，“那就让我来给你们示范一下吧。”

苏如意拿起一张糯米皮，轻轻摊在手心，舀了一勺红豆沙放在皮中间，再加上一些打发好的淡奶油，然后小心地将皮的边缘收拢，捏紧收口，一个圆滚滚的雪媚娘初现雏形。