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第四百九十九章 生蚝（第2页）

“果然还是东家做的最好吃！那个白老板做的差好多！”

“瑞珠姐你说的太对了！”大毛顾不得吃蟹腿，先把蟹腿、蟹螯拆了放在一边，狠狠的咬了一口蟹身，这一口下去，满满的都是蟹黄，“那个姓白的算什么麟级？我也感觉东家做出来的螃蟹，起码比他做的好吃好几条街！”

“嗯嗯！”小黑忙着吃，顾不上说话，只是连连点头表示赞同。

“别胡说！”林放端着黄金茶轻抿了一口，轻笑道：“白老板没有你们说的那么不堪。我打听过，他也是货真价实的麟级。只是这黄油蟹比较特殊，他可能不太擅长烹饪。只要找对了方法，他也可以做的很好吃的。”

“东家，你这话我不同意！”大毛忍不住反驳道：“您知道对的烹饪方法，那姓白的却不知道。这是什么？这就是差距！说一千，道一万，还是东家您更牛逼！”

这孩子，怎么这么实诚？

不过我喜欢……

林放也感觉，自己的厨艺每天都在进步。

他也慢慢的体会到，食物不是下锅的那一刻才算烹饪的。

烹饪，从食材的选择那一刻，就已经开始。

之后的切割和预处理。

不管是晾晒、腌制、水发还是油发。

每一步都存在着进步的可能。

林放现在就感觉到，他预先处理过的黄油蟹，品质上是超过彭子林的。

哪怕是选择比彭子林购买的黄油蟹差上一个级别的二手蟹，做出来也会比彭子林烹饪的更好吃。

这就是预处理的手段更加精妙的缘故。

稍微休息了下，林放起身，把剩下的黄油蟹一起处理了。

他起先没有做多少，才吃了一只就把剩下的分给了大毛、小黑他们。

这会儿索性把剩下的都给做了。

今天奢侈一回，吃黄油蟹吃到饱！

林放在处理黄油蟹的同时，吩咐大毛去酒窖里抱了几坛黄酒出来。

螃蟹属寒，吃蟹最适合配上一壶黄酒。

黄酒又特别适合温热了喝。

隔水加热到和体温差不多的温度，口感也是最好的时候。

吃上一只黄油蟹，喝上一壶温热的黄酒。

人生快事，不过如此！

一顿黄油蟹吃完，林放感觉自己呼出去的口气都带着浓浓的鲜香。

空气里更是到处都弥漫着黄油蟹特有的香气。

他们吃的太舒服，也太满足。

上到林放，下到小黑，全都懒懒的靠在椅子上不想动弹。

林放也完全没有想到，自己也会有吃黄油蟹吃到饱的一天。

这方民国世界虽然不是最好的时代，可很多食材却是比后世好上不少。

像后世一样，许多食材都能做到让全国人民都享受到不太可能。

可是如果只供应给一小撮人，眼下的这方世界提供的品质，却是远大于后世。