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第523章 还在进步（第2页）

林放做的摆盘，光是用看的，就十分的赏心悦目，一眼看过去就让人觉得这是好东西。

虽然是九大碗的做法，却已经技近乎道。

就好比龙眼咸烧白，不同于直接就把肉条平铺在碗底，上面垫上芽菜，蒸好之后直接反过来盖在盘子里。

它要把一条条五花三层的五花肉卷成筒状，竖着放在碗里，外面围上切块的红薯，再佐以糯米。

蒸熟之后，同样是翻盘过来，光是看的就让人食欲大开。

棕红带着酱色的龙眼（五花肉筒）外面是软糯橙红的块状红薯，每一块红薯的大小完全一致。

在外面是已经被肉汁浸染，裹带着浅咖色诱人油光的糯米。

这样一碗龙眼咸烧白摆放在那里，简直就是在引诱别人的舌头犯罪。

口水早就不受理智控制，第一时间充满口腔。

再说蒸酥肉，这道菜要先炸后蒸。

刚刚炸出来的酥肉，外酥里嫩，当零食来吃也完全没问题。

不管是沾点辣椒面还是只蘸一点点盐粒，都十分可口。

吃火锅的时候，很多人都爱点上一道现炸酥肉当零嘴吃。

蒸酥肉就是在现炸酥肉的基础上的再加工。

把炸好的酥肉装盘之后，放入香料。

调味后上锅。

比起酥脆可口的现炸酥肉，蒸酥肉汤汁浓稠，软嫩鲜香，就算是没牙的老人，吃起来也毫不费力。

在出锅前稍微淋上一点点醋，更是能把肉香和肉的鲜味激发到另一个层次。

关键是，林放摆盘也摆的极为将就。

整整齐齐的酥肉顶部，偏偏有那么一块故意破开。

肥瘦均匀的猪肉透过破开的面衣露在外面，无论是肥的还是瘦的，全都破开了一角，能够清晰的看到肥的晶莹，瘦的粘连。

这极富冲击力的画面仿佛都自带口感，让人能够清晰的想象到这块酥肉在嘴巴里来回翻滚是多么惬意的体验。

每一道菜，都像是一幅画。

可是和真正的画又截然不同。

这样美丽的画面，既让人欣赏，又让人贪欲满满，恨不得把整幅“菜画”全都吞进肚子里去。

“大家，需不需要我来介绍一下这些菜？”林放把用过的毛巾递给齐瑞珠，笑着问向四周。

“咕！”詹元生狠狠的咽了口口水，“林厨神，不用了吧？你这些菜，光用看的，就知道做的是什么，我们都认识。关键是这味儿太香了，也正了，闻着受不了啊，咱能不能边吃边说？”

“对！对！老詹，你总算是说了句人话！”陆婉秋也不由得连连点头附和，她都不知道是不是自己的鼻子出了问题。

她总感觉，林放做的这九大碗十一道菜，似乎比她刚刚吃过的“陈皮鸡”、“宫保鸡丁”还要好吃，光是香味闻起来都不一样。

如果说前面那两道菜闻起来还带着她熟悉的烟火气，还属于她所能理解的美食范畴。

现在林放做的这十一道菜，就已经褪去了最后一丝烟火气，已经升华到神级美食，不似人间美味的程度！

陆婉秋对自己的鼻子很自信。

这是她的天赋所在。

光凭闻的，她就能大致判断一件古董的所处年代。