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第22章 御饭不用团（第1页）

“没有用手捏出来的饭团，这还能算是饭团吗？”

“其实从外表上来看，形状是三角形，而且有海苔包裹全身，理论上是涵盖在饭团种类之中。”

“我觉得不算欸，饭团的灵魂是手捏出来的紧实感，这样吃下去才会容易感到饱腹。”

观众席上的厨师们盯着岛台上那四块饭团，认知上的强烈冲击，使他们陷入一阵沉思。

旁边的两位裁判交头接耳，不知在讨论着什么，还用对讲机跟另一头通讯，时不时点头。

至于直播间的聊天室，此刻也在疯狂地讨论着台面上的饭团，各有各的说法。

【食客3：传统做法是手捏，但是题目又没有强制规定不能创新，我觉得没什么问题。】

【食客750：摄影师为什么不把镜头放大？这饭团看上去松松散散的，感觉一拿起来就会散掉。】

【食客111：我同意楼上的意见，样子看起来就不太牢固，吃起来肯定很不方便！】

泷田崎的亢奋状态始终没有消退，他已经用尽浑身解数去解决这个困难。

最后结果能不能成功，就看裁判是否认同他的理念了。

其他参赛组的成员陆陆续续已经完成评判，不过他们没有离开，站在不远处观看这边的结果会是如何。

“两位选手，你们的成品有相应的名字吗？”

其中一位裁判随意地询问，低头仔细地分析这两种饭团的优缺点。

恶魔面具的对手恭敬地向裁判鞠躬，然后开始介绍起自己的成品。

“有的，我的饭团名叫‘大萩甜饭团’。”

“灵感设计是来源于拜祭神邸的贡品——萩饼。”

接着他移步来到余下食材面前，继续解说道：“糯米和寿司米混合在一起使用，粘合度会变高，容易成型。”

“加入不同甜馅料，例如：芝麻馅、红豆馅、抹茶馅等等，制作流程类似于萩饼和麻糬。”

“我是要用我的成品证明，饭团也能做成一道甜食！”

恶魔面具的对手结束发言，语气洋溢着自傲。

他认为日国人喜欢吃甜食，那么这道饭团将会是无懈可击，获胜成功率高达九成九！

“嗯，你的想法不错，对于喜欢甜食的爱好者来说，这道菜的吸引力不亚于马卡龙。”

裁判连连点头赞同，他跟旁边另一个裁判，一人一个拿起大萩甜饭团，然后撕咬上一口。

牙齿撕扯着饭团，拉出一条如年糕弹性的拉丝外皮。

入口之后，在咀嚼的过程中，清晰感受到浓厚的米香味。

口感外酥内弹，吃起来软软糯糯，但是又十分有韧性。

感觉像是在嚼口香糖一样，嚼得越久，残渣里面的米香会越加香浓，整个口腔充斥着米香味。

各种馅料与饭团结合得很完美，两者处于直线平衡的状态，丝毫没有被打破。

馅料让只有单一米香味的饭团表皮，变得更有风味。

不仅可以增加口感的丰富程度，还能充盈味蕾的甜度和添加馅料的味道，最终味道必然会令人感到出乎意料。

“哦依稀！口感扎实弹牙，带有浓浓的米香味，评为甜食一点也不过分。”

这位裁判在打分表上写写画画，扭头向身侧的另一名裁判问道：“赤坂先生，你有什么看法？”

“嗯……”

这位叫赤坂的裁判仍在品尝，附和说道：“确实好吃，里面的馅料也可以替换成咸馅料。”